Тайный рецепт чая против рака: как его приготовить, и когда он не приносит совершенно пользу
Крупномасштабное исследование показало, что несладкий чай связан со снижением риска смерти от всех причин, рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как чай с сахаром и подсластителями не демонстрирует такой защиты.
Новые данные крупного британского биобанка ставят под вопрос привычный подход к чаепитию. Исследование, опубликованное в Frontiers in Nutrition, показывает: потребление несладкого чая связано с меньшей общей и онкологической смертностью, и меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование и данные: какой чай помогает организму
Исследование анализировало сводные данные UK Biobank, включающие информацию о здоровье более 195 тысяч человек. В течение среднего наблюдения около 13,6 лет зафиксировано 11 718 смертей, из которых 6415 — от рака и 2202 — от болезней сердца и сосудов. Участники разделены на четыре группы по типу потребления чая:
- несладкий чай — 81,6%;
- чай с сахаром — 12,2%;
- чай с подсластителями — 6,2%;
- редкая/отсутствующая заварка — контрольная группа.
Показатели смертности сравнивались между группами. Наиболее выраженная защита обнаружена у тех, кто пил 3,5–4,5 чашки несладкого чая в день: общая смертность снизилась на 20%, смертность от рака — на 14%, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — на 27%. У членов групп с сахаром или подсластителями значимых защитных эффектов не обнаружено.
Также читайте: Кофе и чай, как спасение для эмоций: ученые выяснили, кто из них лучше поднимает настроение, и когда нужно пить
Авторы подчёркивают, что связь установлена в рамках наблюдательного исследования и не доказывает причинно-следственную зависимость. Тем не менее данные указывают на полезность выбора несладкого чая в рамках общего здорового образа жизни.
Что именно говорят данные о чае и здоровье
Несладкий черный чай демонстрирует потенциальную защиту от нескольких причин смерти, особенно от рака и кардиоваскулярных заболеваний.
Добавление сахара или использования искусственных подсластителей не приносит заметной защитной эффекты в рамках изученной выборки.
Важным остаётся осторожное толкование: в наблюдательных исследованиях риск смещений велик, и влияние может идти через сопутствующие привычки (рацион питания, физическая активность, уровень стресса и т. п.).
Эксперты подчеркивают, что чай сам по себе не является лекарством и не заменяет медицинские рекомендации. Но данные добавляют аргумент в пользу умеренного употребления несладкого чая как части сбалансированного рациона.
Чай с сахаром
Добавление сахара в чай существенно меняет его воздействие на организм.
Дополнительные положительные эффекты:
- Энергетический заряд: Сахар обеспечивает быстрый источник энергии, повышая уровень глюкозы в крови и улучшая настроение.
- Улучшение вкуса: Для многих людей чай становится приятнее на вкус с добавлением сахара, что делает его более привлекательным для употребления.
Негативные последствия:
- Риск ожирения: Добавленный сахар увеличивает калорийность напитка, способствуя набору лишнего веса.
- Развитие кариеса: Частое употребление сладкого чая может увеличить риск возникновения кариеса зубов.
- Нарушение уровня сахара в крови: Потребление большого количества сахара может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови, вызывая инсулинорезистентность и увеличивая вероятность развития диабета.
- Сердечно-сосудистые проблемы: Избыточное потребление сахара связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония и атеросклероз.
- Ожирение печени: Поступающий в больших количествах фруктоза из сахаров перегружает печень, провоцируя развитие жирового гепатоза (неалкогольной болезни печени).
- Повышенный аппетит: Употребление напитков с высоким содержанием сахара стимулирует выработку гормона грелина, усиливающего чувство голода и желание перекусить.
Таким образом, употребление чая без сахара приносит больше пользы организму, обеспечивая защиту клеток, улучшение функций мозга и поддержку общего состояния здоровья. Однако добавление сахара превращает этот напиток в фактор риска для набора веса, проблем с зубами и развитием хронических болезней.
Практические рекомендации на каждый день
Советы.
- Пейте чай без сахара или подсластителей. Если без сахара некомфортно, можно уменьшить количество подсластителя и учитывать общее потребление калорий.
- Старайтесь заваривать чай умеренно: для чёрного чая оптимальная температура воды около 90–95°C и настаивание 3–5 минут.
- Выбирайте качественный чай и помните о воде: питьевая вода с высоким содержанием минералов и свежесть заварки тоже влияют на вкус и извлекаемые вещества.
Не забывайте о контексте: даже несладкий чай не компенсирует другие вредные привычки или хронические риски. Важна комплексная стратегия здоровья — сбалансированное питание, активность, контроль веса, отказ от курения.
Исследование UK Biobank добавляет интересный штрих в разговор о чае и здоровье: несладкий чай может быть частью профилактики не только сердечно-сосудистых заболеваний, но и рака. Но в условиях ограничения по типу напитка и индивидуальных факторов образ жизни остаётся ключевым элементом здоровья. Чай сам по себе не лечит болезни, однако умеренное потребление несладкого напитка — реалистичный и доступный шаг к более здоровому образу жизни.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про Шоколад и чай под прицелом науки: как повседневные продукты помогают в борьбе с высоким давлением
