Учёные признали виноград суперфудом: новый взгляд на скромный фрукт
Подтверждённая научными данными польза винограда для сердца, мозга, глаз и кишечника.
В новой статье, опубликованной 23 июля 2025 года в рецензируемом журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry, авторитетный фармаколог и исследователь доктор Джон М. Пеццуто обосновывает, почему виноград заслуживает статуса суперфуда. Несмотря на отсутствие официального научного определения этого термина, виноград, по мнению автора, по праву может быть причислен к продуктам, оказывающим системное положительное воздействие на здоровье человека.
Доктор Пеццуто — декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии и признанный эксперт в области ресвератрола и нутригеномики. Он подчёркивает, что виноград часто недооценивают по сравнению с ягодами, хотя по количеству и качеству биоактивных соединений этот фрукт не уступает популярным суперфудам.
Свежий виноград содержит более 1600 натуральных соединений, включая:
- антиоксиданты (включая антоцианы, катехины, фенольные кислоты);
- полифенолы, регулирующие клеточные процессы;
- ресвератрол — знаменитый компонент, способный влиять на экспрессию генов.
Исследования показывают, что комплексное воздействие этих соединений даёт эффект, превышающий пользу любого из них по отдельности.
Клинические данные: системная польза винограда
Научная литература содержит более 60 рецензируемых исследований, подтверждающих благоприятное влияние винограда на:
- здоровье сердца (расслабление сосудов, улучшение кровообращения);
- когнитивные функции и метаболизм мозга;
- состояние кожи (устойчивость к УФ и защита ДНК);
- микробиом кишечника (рост разнообразия бактерий);
- здоровье глаз (повышение плотности макулярного пигмента).
Кроме того, в области нутригеномики виноград показал способность изменять экспрессию генов в ключевых физиологических системах, что может лежать в основе его терапевтического действия.
Президент Калифорнийской комиссии по столовому винограду Иэн Лемэй заявил: «Доктор Пеццуто доказывает, что виноград действительно суперпродукт. И мы надеемся, что это станет общеизвестным фактом».
