Американцы хотят, чтобы государство ограничило сверхобработанные продукты — опрос 2026

«Сверхобработанные продукты» — термин, который ещё 10 лет назад был уделом академических публикаций, теперь прочно вошёл в публичный дискурс. Чипсы, газированные напитки, замороженные блюда, дешёвые сосиски, хлопья с огромным содержанием сахара — всё это попадает в категорию продуктов, прошедших интенсивную промышленную обработку с добавлением красителей, усилителей вкуса, стабилизаторов и консервантов. По данным ряда исследований, они составляют более 60% калорийности рациона среднего американца.

Связь между их потреблением и хроническими заболеваниями — сердечно-сосудистыми, диабетом 2 типа, ожирением, некоторыми видами рака и депрессией — документируется в нарастающем массиве научных работ. Но до сих пор оставалось неясным: поддерживают ли сами американцы государственное вмешательство в этой сфере?

Что показал опрос

Новое исследование, опубликованное в 2026 году, провело репрезентативный опрос взрослых американцев о их отношении к ряду возможных политических мер в сфере регулирования сверхобработанных продуктов.

Результаты оказались неожиданно позитивными для сторонников регулирования:

• Чёткая маркировка с предупреждением о высоком содержании ультрапереработанных ингредиентов: большинство респондентов поддерживает.
• Ограничение рекламы сверхобработанных продуктов для детей: широкая поддержка, включая консервативно настроенных избирателей.
• Ограничение присутствия в школьных кафетериях и детских учреждениях: высокий уровень поддержки.
• Налоги на сверхобработанные продукты по аналогии с налогом на сахаросодержащие напитки: поддерживает большинство, хотя с большим разбросом в зависимости от политических взглядов.

Показательно: поддержка мер по маркировке и ограничению рекламы для детей оказалась относительно двухпартийной — её выражали как сторонники, так и противники усиления роли государства в регулировании потребительских товаров.

Контекст: что происходит в других странах

США в регулировании сверхобработанных продуктов отстают от ряда других стран. Среди введённых международных мер:

• Чили ввела с 2016 года систему предупреждающих «стоп-знаков» на упаковке и запрет на продажу продуктов с такими знаками в школах. В результате потребление ряда категорий значимо снизилось.
• Великобритания в 2024–2026 годах реализовала ограничения на рекламу вредной еды до 21:00 на телевидении и повсеместно в интернете.
• Мексика с 2020 года ввела обязательную предупреждающую маркировку на все продукты с избыточным содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и калорий.

Что мешает регулированию в США

Продовольственная промышленность тратит значительные ресурсы на лоббирование против любых мер по регулированию. Аргументы включают: право потребителя на выбор, опасения по поводу роста цен и нарушения свободы рынка.

Тем не менее данные опроса показывают: общественное мнение опережает политическую систему. «Американцы голодны по политике в сфере ультрапереработанных продуктов» — такова журналистская формулировка авторов, отражающая основной вывод.

Читайте также по теме: пользе замороженных фруктов и овощей.

Следующие несколько лет в этой сфере будут определяться тем, воспользуются ли политики этим запросом — или он растворится в лоббистских баталиях.