В каких числах ноября нужно солить капусту по лунному календарю в 2018 году

Квашеная капуста – блюдо, издревле входящее в рацион русского человека, его не только можно, но даже нужно есть ежедневно. Специалисты в диетологии советуют именно ежедневно использовать в своем рационе этот продукт. В конечном итоге это приведет к повышению иммунитета, а также окажет благоприятное влияние на работу всего желудочно-кишечного тракта. Чтобы продукт, приготовленный вами, был не только полезным, но и вкусным, необходимо строго соблюдать рецептуру квашения этого продукта, к тому же еще следует придерживаться чисел, прописанных в лунном календаре.

Существенный плюс этого старинного русского кушанья в том, что его приготовление может осуществить практически любая хозяйка, настолько не сложен весь процесс. При нынешнем разнообразии предложенных рецептов у каждой женщины в своем арсенале есть своя любимая, проверенная годами рецептура.

Когда вы определились с рецептом, самое время заглянуть в лунный календарь, от которого, кстати, тоже многое зависит. Ведь опытные хозяйки часто замечают, что рецепт они использую один и тот же, но бывает, что капуста не достаточно хрустит или вообще, немного постояв, начинает максимально проявлять свои клейкие свойства Будьте уверены, это означает неправильно подобранный день. Сегодня вы узнаете о том, когда солить капусту по лунному календарю в 2018 году в ноябре.

Перед тем как квасить капусту, стоит оценить ее вкусовые качества и внешний вид: максимально пригодный овощ представляет собой светлый кочан плотной структуры, на вкус листья должны быть сочными с легким оттенком сладости.

Причины, по которым следует производить заготовки, ориентируясь на лунный календарь

Особенно в зимний период квашеная капуста – самый популярный продукт, встречающийся в русских семьях, чтобы им полакомиться, не придется особо потратиться, да и фигуру она тоже не испортит. Знаете ли вы, что количество витамина С в этом продукте в разы превышает его содержание в цитрусовых?

Итак, самые благоприятные дни для засолки капусты в ноябре нынешнего года: 8, 14, 15, 17, 20, 22, 24 и 25 числа.

Традиционно наши предки производили заготовку овощей на зиму после христианского праздника Покрова. В особенности учитывалось состояние Луны, а точнее то, в какой она пребывает фазе. Для установления максимально подходящего периода потребовались годы и даже столетия. В процессе этих изысканий люди заметили важную закономерность:

• если засолить капусту в полнолуние или когда она идет к убыли, то капуста получится без хруста, будет мягкой, а по вкусу скорее кислой; после того, как она полностью настоится, станет напоминать бесформенный комок слизи, нежели аппетитное диетическое блюдо;
• закваску лучше всего проводить на растущую Луну, а если быть уж совсем точными, то на пятый день после начала новолуния, тогда капуста непременно получится вкусной и не будет лишена хрустящих качеств.

Немаловажным фактором будет выбор сорта капусты, используемой для заготовки, самый оптимальный вариант – применение более поздних сортов. Сам кочан должен быть без внешних дефектов, иметь белый цвет с небольшим зеленым оттенком. Если взять его в руки, то впечатление о нем должно сложиться, как о тугом и крепком. Перед нарезкой верхний, подсохший слой, следует удалить.