В «Роскачестве» исследовали молочную продукцию
«Роскачество» совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провели несколько исследований, в ходе которых оценили качество молочной продукции в России. Но наиболее интересной стала оценка качества такого популярного кисломолочного продукта, как творог. Жирность продукта, который взяли для экспертизы, составила 9%. И в 34,7% все же были обнаружены серьезные нарушения. Всего было проверено 73 торговых марок. В список вошли наиболее популярные марки творога среди россиян. Всем требованиям контролирующих органов соответствовали только 28 образцов.
Наиболее часто производители нарушали микробиологический показатель. Имеется в виду наличие плесени и кишечной палочки, способной существенно навредить здоровью, а также содержание дрожжей и других культур, которые используются в производстве. В свою очередь, молочнокислых бактерий в твороге отчетливо недостает.
Первенство завоевали марки «Вятушка», «Вожгалы» и «Красногорский» из Кировской области, «Кубанская Буренка» из Краснодарского края и белгородский «Белый Город». Творог, производящийся в Карелии и получивший название «Славмо», также признан одним из самых качественных в стране. Тюменская марка «Першинский» также отлично себя проявила и понравилась экспертам. Все вышеперечисленные образцы творога превзошли ГОСТ. Они могут стать обладателями государственного знака качества, ведь полностью его заслуживают. Именно такой творог является наиболее безопасным для детей и людей с ослабленным желудком, а также для всех тех, кто наблюдает за своим рационом, выбирая только качественную пищу.
В «Роскачестве» рассказали, что благодаря частым проверкам производители стали реже обманывать покупателей, так как боятся штрафов. Но до кардинальных перемен в индустрии все же очень далеко, ведь представителям контролирующего органа все же довелось зафиксировать множество нарушений. Только 28 марок из всех могут считаться поистине хорошим продуктом. Если брать в расчет выборку из 73 продуктов – этот показатель рекордно низкий. Со сливочным маслом ситуация была чуть лучше, здесь нормативам соответствовали 53 из 82 марок, а на рынке молока – 72 из 90. Представители контролирующего органа намерены чаще проводить подобные проверки в ближайшем будущем, дабы увеличить качество молочной продукции.
