Можно ли кушать рыбу во время Успенского поста

Успенский пост — относится к самым строгим православным постам. Свое названием он получил благодаря празднику, празднование которого происходит в последний день поста — Успения Пресвятой Богородицы. В 2019 году первый день Успенского поста выпадает на 14 августа и продлится до 27 августа.

Завершение поста знаменуется праздником Успения Пресвятой Богородицы. Сама Дева Мария при жизни воздерживалась от употребления многих продуктов. А за несколько дней до своей смерти вовсе отказалась от еды и только пила воду.

Рыбу в Успенский пост можно лишь единожды

Во время поста категорически запрещается употреблять такие продукты:

• мясо и мясные блюда;
• яйца;
• рыба и блюда из нее;
• молоко и молочные продукты.

Запрет на употребление рыбы снимается лишь в праздник Преображения Господня. Этот праздник чаще называют Яблочным Спасом.
Отмечают Яблочный Спас 19 августа. В этот праздник можно есть рыбные блюда и выпить немного вина, но только в том случае, если этот праздник выпадает на среду или пятницу.

В оставшиеся дни поста рыба и блюда из нее находятся под строгим запретом. Вернуться к приему привычной пищи можно только после 28 августа, когда пост подойдет к концу. Выбирая рыбу для приготовления в праздник, предпочтительнее выбирать нежирную рыбу:

• судак;
• хек;
• мойва;
• камбала;
• минтай;
• карась;
• красная рыба.

Рыба подойдет как для супов, так и для салатов.

Рыбные дни в Успенском посту в августе 2019 года

Рыбу можно употреблять 17, 18, 24 и 25 августа. В эти дни можно принимать в пищу горячие блюда с добавлением масла и пить вино. Помимо этого, блюда из рыбы и морепродуктов можно употреблять 19 августа. В праздник Преображения Господня позволяется употреблять в пищу блюда из рыбы и морепродуктов. Также можно приготовить блюда с яблоками и медом.

Рецепт постного рыбного блюда

В праздник и рыбные дни поста хозяйки готовят различные блюда из этого продукта. Наиболее популярным постным рыбным блюдом является горбушка, запеченная с овощами. Для приготовления этого блюда понадобятся:

• замороженная тушка горбуши;
• помидоры;
• лук;
• зелень;
• морковь;
• специи.

Тушку рыбы нужно разделать, удалив все ненужные части и почистив ее от внутренностей. После чего нарезать тушку на равные в меру толстые части. Запекается рыбка в шкурке. Противень, на котором будут запекать рыбу, нужно накрыть фольгой. На фольгу выкладываются кусочки рыбы, посыпанные специями, шкуркой вниз.

Помидор очищают от кожуры и нарезают кубиками. Лук нужно измельчить и пожарить. Когда лук подрумяниться к нему добавляют морковь и помидор. На кусочки рыбы нужно выложить овощную смесь. Перед запеканием можно сбрызнуть лимонным соком.

Кусочки рыбы с овощами заматывают в фольгу и отправляют в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности фольгу можно развернуть, чтобы рыба подрумянилась. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Еще одним постным блюдом из рыбы, которое готовят в рыбный день или праздник, являются постные рыбные котлеты. Для приготовления этого блюда понадобятся:

• 1 килограмм хека;
• половина батона черного хлеба;
• несколько долек чеснока;
• панировочные сухари или манка;
• специи;
• пучок зелени.

Батон необходимо залить водой и подождать пока он не станет мягким. Чтоб сделать фарш, надо пропустить тушки хека через мясорубку. После чего в фарш добавляют нашинкованный лук, чеснок и размягченный хлеб. При желании, в фарш можно добавить зелень и специи.

Чтобы сделать фарш менее жидким, в него можно добавить немного манки. Сформировав котлетки, их нужно посыпать панировочными сухарями и обжарить до готовности. Котлеты можно сделать на пару, это сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. К рыбным котлетам хорошо подойдет овощной гарнир.

Считается, что Успенский пост держать легко за счет обилия различных овощей в это врем года, из которых можно приготовить множество вкусных блюд.