Как в домашних условиях сохранить бананы желтыми и сладкими 

Очень часто хозяйки встречаются с такой проблемой, как неправильное хранение овощей и фруктов. В результате этого они начинают быстро портиться. Очень часто такое происходит с бананами, которые на следующий день хранения в домашних условиях уже начинают чернеть. Чтобы облегчить жизнь хозяйкам и сохранить их деньги, специалисты рассказали, как правильно хранить бананы, чтобы они быстро не портились, и не утратили аппетитный вид и полезные свойства.

Как не допустить чернение бананов?

Мало кто знает, но в тропических странах бананы собираются зелеными. Это делается для того, чтобы в другие страны доставить их не переспелыми. Как утверждают специалисты, после сбора бананы готовы к употреблению в течение тридцати пяти дней. Из того времени большую часть продукт проводит в дороге. За этот период бананы не чернеют, так как транспортируются в специальных условиях, а именно в прохладных и влажных трюмах. Здесь температура не превышает отметки в пятнадцать градусов Цельсия.

Отметим, что к месту назначения бананы приезжают еще незрелыми, поэтому дозревание происходит в принудительном порядке.

В камеру хранения запускается этилен. Это газ выделяется большинством плодов в природных условиях, а при нахождении в прохладном месте выделение газа притормаживается, поэтому начинается искусственный процесс дозревания.

И теперь самое главное, как же спелый продукт хранить в домашних условиях, чтобы он не чернел? Первым делом все зависит от качества продукта. Чтобы банан быстро не чернел, необходимо соблюдать несколько правил при покупке.

Как правильно выбирать бананы?

Самым главным критерием при покупке должен быть внешний вид. Во-первых, кожура банана должна быть целой, без каких-либо повреждений. В противном случае на следующий день он может почернеть. Во-вторых, товар не должен быть мятым.

Лучше покупать бананы с зелеными хвостиками, если вы, конечно, не собираетесь есть его прямо в эту минуту. Как доказано, ярко-желтые бананы меньше хранятся в домашних условиях.

Как правильно хранить бананы в домашних условиях?

Как мы говорили выше, лучше бананы покупать зелеными. В теплом месте они дозреют уже через три-четыре дня. Когда продукт уже полностью созрел, то его лучше хранить в прохладном и темном месте. Если у вас есть погреб или подвал, то это станет отличным местом для хранения данного продукта. Идеальной температурой хранения бананов является 19 градусов. Также можно бананы подвесить, это поможет не допустить серьезных повреждений.

Если вы купили зеленый банан, но вам нужно, чтобы он как минимум за сутки дозрел, тогда положите его в бумажный пакет вместе с яблоком. Уже через десять часов вы сможете насладиться вкусом спелого банана. Многие советуют оборачивать хвостики бананов полиэтиленовой пленкой. Таким образом, можно на пару дней продлить банану жизнь.

Чтобы бананы не чернели, их категорически запрещено хранить при ярком солнечном свете. Отметим, что яркий свет может сказаться и на характеристиках продукта. Он может стать кисловатым, а его мякоть стать вязкой. Также не стоит хранить бананы в холодильнике. Очень интересный факт: если хранить бананы в холодильнике, то они быстро потемнеют, но при этом их вкус станет более сладким и насыщенным.

Главное помнить, что здоровое и правильное питание – это употребление свежих и качественных продуктов. Поэтому любые фрукты и овощи лучше употреблять свежими. При долгом хранении они начинают терять все свои полезные свойства.