Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды
Питание при высоком холестерине
Холестерин – это жир, содержащийся в организме человека. В основном он синтезируется в печени, но некоторая часть поступает в организм с пищей. Есть два типа холестерина:
- Хороший холестерин – липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). Они предотвращают атеросклероз.
- Плохой холестерин – липопротеиды низкой плотности (ЛПНП). Накапливаются на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротический налёт. В результате просвет артерий сужается. Через несколько лет трагическими последствиями могут стать инфаркт миокарда, ишемический инсульт или необходимость ампутации нижних конечностей.
Поэтому уровень плохого холестерина следует регулярно проверять, особенно после 40 лет. Вы также должны делать всё, чтобы его концентрация была низкой. Одной из основных мер для этого является правильное питание, богатое продуктами, снижающими уровень холестерина. Кроме того, в ежедневном меню должно присутствовать минимальное количество продуктов, способных повысить уровень плохого холестерина (ЛПНП).
Продукты, снижающие уровень холестерина
Продукты, которые снижают уровень холестерина, широко доступны и легко могут быть включены в сбалансированную диету. Достаточно знать несколько основных правил:
- Употребляйте в пищу только ненасыщенные жиры, в том числе растительного происхождения (они в изобилии содержатся в таких продуктах, как рапсовое и оливковое масла, авокадо, орехи). Не забывайте также 0 рыбе, снижающей ЛПНП и увеличивающей ЛПВП.
- Включите в свой рацион растительные стиролы – химические вещества, принадлежащие к группе спиртов. Они оказывают благотворное влияние на уровень холестерина в крови. Их источниками являются арахисовое, кокосовое, кукурузное, льняное, оливковое, рисовое, рапсовое, кунжутное и соевое масла, а также бобовые, орехи и сухофрукты.
- Ешьте продукты, богатые клетчаткой, которые помогают выводить излишки холестерина из организма. Источниками пищевых волокон являются цельнозерновой хлеб и макароны, овсянка и бобовые.
Далее более детально расписаны продукты, способствующие снижению холестерина:
- Прежде всего, это фрукты. Снизить холестерин можно, съев яблоко – одного плода в день достаточно, чтобы снизить риск сердечного приступа. Содержащиеся в яблоках пектины очищают артерии от отложений холестерина. Черноплодная рябина аналогичным образом действует на холестерин. Сок этих фруктов является источником антиоксидантов. Они препятствуют накоплению холестерина в венах и артериях.
- Овес. Он содержит большое количество клетчатки, благодаря которой желчные кислоты выводятся из организма быстрее. Пищевые волокна также задерживают поглощение жиров.
- Крупы. В гречке вы найдёте антиоксиданты, которые защищают всю систему кровообращения. Просо является источником лецитина, который ингибирует образование тромбов.
- Овощи. Клетчаткой богаты морковь, фасоль, капуста и горох. Они также являются источниками многих витаминов, например, аскорбиновой кислоты, которая удаляет из наших вен и артерий плохой холестерин.
- Морская рыба. Треска, скумбрия и сельдь – это рыба, содержащая полезные Омега-3 жирные кислоты. Они не только снижают уровень плохого холестерина, но и повышают содержание хорошего. Желательно, чтобы рыба была запечённой в духовке, или приготовленной на пару.
- Травы. Псиллиум (порошок из шелухи подорожника), пажитник и одуванчик – это травы, активные вещества которых снижают уровень холестерина в крови. Их рекомендуется есть регулярно.
