Что готовить на Новый год 2021: новое и интересное меню
По давно сложившейся традиции в конце года тщательно продумывается меню на Новый год, составляется список блюд, которыми можно задобрить нового покровителя. Хозяином 2021 года станет Белый Металлический Бык, поэтому рекомендуется составить совершенно новое и интересное меню. Придумать, что готовить на праздник – непростая задача.
Совсем скоро начнутся приятные хлопоты: выбрать подарки для родственников, купить новые елочные игрушки и праздничные наряды. Однако в первую очередь необходимо подумать о новогоднем столе. Поскольку грядет год Быка, с мясными блюдами необходимо быть аккуратнее. Не все можно приготовить на Новый 2021 год.
Что можно и нельзя готовить на Новый год Быка
Бык относится к земным знакам, поэтому готовить на Новый год 2021 предпочтительнее простые обыденные блюда. Это животное ест траву, овощи с фруктами, зимой – сено. Дабы задобрить покровителя будущего года, в праздничное меню необходимо включить овощные блюда. Также Бык – любитель злаков, поэтому можно приготовить различные каши. С гарниром все просто: порадовать Быка можно рагу из овощей, запеченным картофелем. Он одобрит на столе и речную или морскую рыбу, птицу, дичь, приготовленную любым способом. Также Бык любит кисломолочные продукты, сухофрукты.
На Новый год 2021 точно нельзя готовить телятину и говядину, мясо сородичей Быка. Не желательно готовить холодец, поскольку в него добавляют желатин, который делают из костей крупного рогатого скота. В сам праздник не стоит злоупотреблять крепкими спиртными напитками: лучше отдать предпочтение хорошему вину. Консервативный Бык сделает выбор в пользу традиционных и проверенных блюд, поэтому ломать голову над новогодними блюдами хозяйкам не придется.
Новое меню с интересными блюдами на Новый год 2021
Закуска: нутовые фрикадельки «Фалафель»
— 250 г нута;
— 2-3 чесночных зубчиков;
— 1 шт. лука;
— 3 ст.л. булгура;
— 3 ст.л. муки;
— пучок петрушки;
— немного зиры, кориандра, кардамона, карри, красного и черного перца, соли.
Как приготовить:
1 – замачиваем на 12 часов нут;
2 – замачиваем на 10 минут булгур;
3 – нарезаем лук с чесноком, измельчаем зелень, солим и смешиваем с приправами;
4 – перебиваем в блендере полученную смесь и нут с булгуром;
5 – из получившейся массы делаем шарики, обжариваем около 3 – 4 минут и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Закуска готова.
Горячее блюдо: новогодняя солянка
— 300 г курицы;
— 15 шт. оливок;
— 3 шт. картофеля;
— 3 шт. сосисок;
— 1 шт. моркови;
— 1 шт. соленого огурца;
— немного томатной пасты;
— пучок зелени;
— соль с перцем.
Как приготовить:
1 – все овощи необходимо очистить и нарезать кубиками;
2 – курицу с сосисками нарезать кусочками;
3 – сложить нарезку в горшочек для приготовления блюд, залить горячей водой, добавить томатную пасту, специи, посолить. Готовить около 35 минут в аэрогриле или духовке;
4 – украшаем солянку зеленью перед самой подачей.
Солянка готова!
Гарнир: красная рыба в соевом соусе
— 800 г красной рыбы;
— 50 г коричневого сахара;
— 50 мл соевого соуса;
— 3 чесночных зубчика;
— 2 ст.л. оливкового масла;
— 2 ст.л. лимонного сока;
— немного петрушки;
— немного соли и черного молотого перца.
Как готовить:
1 – красную рыбу очистить от костей, а шкурку оставить;
2 – дно противня застелить фольгой в 2 слоя, выложить филе кожицей вниз;
3 – в емкость сложить все, что нужно для приготовления соуса, и пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешать, залить филе;
4 – накрываем рыбу фольгой, плотно скручиваем края. Выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов;
5 – снимаем фольгу и поливаем рыбу выделенным соусом. Выпекаем в духовке еще 5 минут;
6 – посыпаем зеленью.
Блюдо готово!
Десерт: торт с голубикой
— 600 г творожной массы;
— 600 г натурального йогурта;
— 400 г сахарного песка;
— 300 г ягод;
— 250 г вафель;
— 100 г сливочного масла;
— 1 ст. 35% сливок;
— 4 ст.л. желатина.
Приготовление:
1 – ломаем вафли маленькими кусочками;
2 – растапливаем сливочное масло;
3 – вафли и масло перемешиваем;
4 – на дно формы для выпекания кладем пергамент, выкладываем смесь, разравнивая. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим торт на 10 минут. Достаем, чтобы остывал;
5 – взбиваем йогурт с творожной массой и сахарным песком, чтобы получить однородную массу. Делим на 2 части: 1 часть должна быть больше;
6 – перебираем голубику, немножко откладываем для украшения. Ягоды перетираем через сито, смешиваем с половиной массы из творога;
7 – замачиваем желатин;
8 – подогреваем сливки, смешиваем с желатином, чтобы он полностью растворился. Половину смешиваем с творогом, половину – с творожно-голубичной массой;
9 – на дно формы кладет пергамент, вливаем творожную массу, потому творожно-голубичную. Немного смешиваем, чтобы получился мраморный рисунок;
10 – ставим торт в холодильник на пару часов. Затем украшаем ягодами.
Десерт готов!
