Тающий во рту «невидимый» яблочный пирог: много яблок, мало теста

«Невидимый» яблочный пирог может стать вашим коронным блюдом. Незамысловатый в приготовлении, он поразит вас своим изысканным вкусом!

Почему этот яблочный пирог назвали «невидимым»

Пирог получил свое необычное название не случайно. В готовом десерте вы практически не почувствуете теста, оно как будто растворяется и становится невидимым, больше напоминая крем.

В рецепте практически нет муки и очень мало сахара — это делает пирог не только вкусным, но и очень полезным. Его основу будет составлять большое количество яблок. А корица придает тесту незабываемый аромат.

«Невидимый» десерт придумали сестры из Италии, впервые он появился в кулинарной книге «La Buona Cucina Di Casa». А популяризировала его блогер из Франции.

Основа любого вкусного блюда — это качественные продукты. Выбирайте для этого пирога сладкие, сочные и достаточно крепкие яблоки без повреждений. Лучше отдать предпочтение красным сортам. Яйца, масло, молоко, мука — все должно быть отличного качества. И тогда «невидимый» яблочный пирог действительно будет таять во рту.

Приготовление «невидимого» яблочного пирога

Для приготовления этого замечательного десерта вам понадобится:

• 7-8 сладких красных яблок;
• 2 яйца;
• четверть стакана сахара (можно варьировать по вкусу);
• 25 г сливочного масла 82% жирности;
• 100 мл коровьего молока;
• полстакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• щепотка корицы;
• немного соли.

Для измерения ингредиентов используем стакан 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Для начала взбейте яйца с сахаром в большой миске миксером или венчиком до пышной пены. Понемногу добавляйте в яйца молоко, потом соль, еще раз взбейте.
2. Смешайте в отдельной посуде муку с корицей и разрыхлителем, аккуратно просейте через сито в яйца с мукой.
3. Далее нужно очистить яблоки от кожицы, достать серединки, мякоть нарезать на тонкие слайсы. Кусочки яблок положите в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Теперь возьмите форму для выпечки. Если вы боитесь, что тесто в ней может прилипнуть, смажьте посуду небольшим кусочком сливочного масла и присыпьте мукой. Переверните форму и избавьтесь от лишней муки. Это так называемая «французская рубашка». Если с формой все в порядке — просто положите на дно листик пергамента.
5. Аккуратно перелейте яблочное тесто в форму. Выпекайте пирог 40-45 минут при 180 градусах, но ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться больше или меньше времени. Перед употреблением пирог полностью остудить.

Как видите, рецепт совершенно не сложный, а результат будет удивительным! Следуйте этим простым советам, и у вас обязательно получится порадовать свою семью тающим во рту «невидимым» яблочным пирогом.

Приятного аппетита!