Мифы о молоке и молочных продуктах в косметологии и для здоровья

За последние десять лет общество переосмыслило свое отношение к молочным продуктам. Если раньше употребление молока считалось чуть ли не основным залогом здоровья, то сейчас многие специалисты рекомендуют полностью исключить его из рациона. Но так ли опасен этот продукт на самом деле?

В последнее время ученые серьезно взялись за изучение полезных свойств молочных продуктов и их влияния на организм человека. Для многих любителей молока выводы покажутся неутешительными: якобы продукт может вызывать аллергию, головные боли, проблемы с сосудами, ЖКТ и даже атеросклероз. Но всех ли молочных продуктов касается эта теория? И какие популярные мифы о молоке существуют в обществе?

Миф №1: молочные продукты вызывают тяжелые заболевания

Человек пробует материнское молоко сразу после рождения, он на нем взрастает, крепнет и набирается сил. Этот продукт является идеальным источником питания для младенцев, но в процессе эволюции организм человека научился усваивать и другие виды молока: коровье, козье, верблюжье и т.д. И было бы странно обвинять молоко во всех грехах и приписывать ему жуткие свойства, учитывая, что этот продукт имеет в составе массу полезных витаминов и минералов, которые прекрасно усваиваются организмом. Другой вопрос — о качестве современных молочных продуктов. Магазинную кисломолочку, творог, йогурты зачастую производят из ненатурального молока, с примесью синтетических красителей и ароматизаторов. Такие добавки действительно могут накапливаться в организме и вызывать тяжелые заболевания сосудов, крови, ЖКТ и аллергические реакции.

Миф №2: молоко является основным источником кальция среди продуктов питания

Развенчание этого мифа шокировало общественность и вызвало массу сомнений. Действительно, молоко и молочные продукты содержат кальций, его основная часть находится в молочной сыворотке, немного меньше в твороге — приблизительно 80 мг на 100 гр продукта. Но молочка не является лидером по содержанию этого микроэлемента, более того, она не занимает даже второе или третье место. Чемпионом по содержанию кальция, который так нужен для наших костей, зубов, мышц, свертываемости крови, является кунжут и мак. Далее в лидерах числятся миндаль, бобы, кресс-салат и шиповник. И только после них — молочные продукты.

Миф №3: молочные продукты провоцируют появление акне на коже

Миф о негативном влиянии молока на кожу можно развенчать только наполовину. Действительно, этот продукт содержит гормоны, которые приводят к повышению уровня тестостерона в организме и, как следствие, появлению излишнего кожного сала и забитым порам. Воспалительные процессы также может усугубить наличие в молоке казеина и сывороточного белка. Вопрос только в том, есть ли у вас непереносимость лактозы. Если организм нормально усваивает молоко, нет никаких оснований отказываться от любимого продукта. Но даже в случае плохих отношений организма с цельным молоком, можно спокойно употреблять йогурт без добавок или сыр — они не влияют на состояние кожи.

Миф №4: молоко способствует появлению лишнего веса

Многие «антимолочники» утверждают, что регулярное употребление этих продуктов способствует появлению лишних килограммов и даже ожирения. Якобы опасность кроется в высоком содержании жиров. Некоторые виды этих продуктов действительно имеют высокую жирность, например, сметана, сливки или сливочное масло, и употребление их в большом количестве может привести к избыточному весу. Но без волнений можно употреблять молочку с 2-5 % содержанием жирности (кефир, творог, ряженку), многие диетологи даже включают такие продукты в рацион своих подопечных.