Как обычные продукты превращаются в злейшего врага: ультраобработанные угрожают репродуктивному здоровью

Недавние исследования демонстрируют, что ультраобработанные продукты питания могут иметь серьезные последствия для кардиометаболического и репродуктивного здоровья, даже при умеренном потреблении. Ключевой фактор этих изменений связан с самими методами обработки, как показывает диетическое вмешательство, проведенное на здоровых мужчинах.

Ученые доказали, что ультраобработанные продукты, которые покупают практически все люди, несут опасность. Они представляют собой категорию пищи, подвергнутую интенсивному технологическому воздействию с целью увеличения срока хранения, улучшения вкуса и внешнего вида, а также снижения себестоимости производства, но это сказывается на состоянии здоровья.
Определение ультраобработанных продуктов
Ультраобработанные продукты классифицируются по системе Nova как такие, которые содержат синтетические или промышленные ингредиенты, редко используемые в домашней кулинарии. К ним относятся:

искусственные ароматизаторы, стабилизаторы и красители;
продукты с глубокой переработкой на промышленных заводах;
упакованные закуски, безалкогольные напитки и готовые к употреблению блюда.

К таким продуктам относятся готовые блюда быстрого приготовления, сладости, полуфабрикаты, снеки, газированные напитки и многие другие товары массового потребления.

Хотя связь между этими продуктами и заболеваниями, такими как ожирение и диабет 2 типа, хорошо известна, до недавнего времени оставалось неясным, насколько именно методы обработки оказывают влияние на здоровье.
Исследование влияния ультраобработанных продуктов на человека
В исследовании, проведенном учеными из Центра фундаментальных метаболических исследований NNF Копенгагенского университета и Университета Лазурного берега, приняли участие 43 молодых здоровых мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. Участники проходили рандомизированное перекрестное исследование, состоящее из двух трехнедельных диет: одной с ультраобработанными продуктами и другой с необработанными.

Несмотря на идентичное содержание макронутриентов и количества калорий, участники, потреблявшие ультраобработанные продукты, набрали в среднем на один килограмм больше жировой массы. К тому же, их метаболические и репродуктивные показатели резко ухудшились.
Влияние ультраобработанных продуктов на гормоны и здоровье
Употребление ультраобработанных продуктов привело к повышению уровней причиняющего вред фталата cxMINP, который встречается в пластиковой упаковке пищевых продуктов и способен нарушать функцию эндокринной системы. У участников с ультраобработанной диетой наблюдалось снижение уровней тестостерона и фолликулостимулирующего гормона (ФСГ), критически важных для нормального процесса сперматогенеза.
«Мы были потрясены тем, насколько сильное воздействие ультраобработанных продуктов нарушило функции организма», — заявила соавтор исследования Джессика Престон.
Долгосрочные последствия использования продуктов с особой обработкой могут угрожать здоровью, что подтверждает необходимость пересмотра рекомендаций по питанию.

Также читайте: Безопасной дозы не существует: диетолог Соломатина рассказала, как изменить рацион и заменить на полезные продукты
Воздействие на репродуктивную систему
Особенное внимание заслуживает влияние ультраобработанной пищи на репродуктивное здоровье мужчин и женщин.

У мужчин:

низкий уровень тестостерона: диета, богатая сахаром и насыщенными жирами, снижает выработку основного полового гормона, что негативно сказывается на либидо, эректильной функции и качестве спермы;
нарушение сперматогенеза: исследования показывают связь между потреблением ультраобработанных продуктов и снижением количества подвижных сперматозоидов, увеличением числа аномальных форм половых клеток;
повышенный риск бесплодия: Хроническое воспаление, вызванное неправильным питанием, ухудшает работу яичников и простаты, создавая условия для развития воспалительных процессов, которые затрудняют зачатие ребенка.

У женщин:

проблемы с овуляцией: ожирение, возникающее вследствие неправильного питания, нарушает гормональный баланс, влияя на регулярность менструального цикла и способность к оплодотворению яйцеклетки;
высокий риск гестационного диабета: беременность сама по себе повышает нагрузку на поджелудочную железу, а избыток углеводов усугубляет ситуацию, увеличивая вероятность осложнений беременности и родов;
хронические воспалительные процессы: повышенное потребление вредных компонентов провоцирует хроническое воспаление тканей матки и придатков, способствуя возникновению эндометрита, сальпингоофорита и других состояний, препятствующих успешному вынашиванию плода.

Таким образом, частое включение ультраобработанных продуктов в рацион питания несет значительный риск для здоровья и особенно опасно для тех, кто планирует стать родителями или испытывает проблемы с фертильностью.

Ранее на сайте «Пронедра» писали, что Диетологи определили продукты, укрепляющие мозг: зелень, баранина, яйца и другие, которые нужно включить в свой рацион каждый день