Горячие напитки не безобидны: учёные обнаружили, что чай и кофе выше 70°C приводит к раку пищевода

Ученые подтвердили связь очень горячих напитков с раком пищевода. Рассказываем, при какой температуре чай и кофе становятся опасными и как снизить риск.

Обычная чашка чая или кофе может быть не такой безобидной, как кажется. Новое крупное исследование показало: регулярное употребление слишком горячих напитков повышает риск развития рака пищевода, особенно его плоскоклеточного типа.

Горячие напитки и рак пищевода: что выяснили ученые

Связь между температурой напитков и онкологией пищевода обсуждается уже не первый год, но теперь она получила серьезное подтверждение. В журнале International Journal of Cancer опубликованы результаты масштабного исследования, которое длилось 14 лет и охватило почти 980 тысяч жителей Великобритании.

Также читайте: напитки«Противовоспалительная» пища: доктор порекомендовал пять продуктов для снижения риска рака

Ученые анализировали привычки участников, включая то, как часто они пьют чай и кофе, а также насколько горячими предпочитают эти напитки. Итог оказался тревожным: употребление жидкости температурой 70 градусов Цельсия и выше связано с повышенным риском рака пищевода.

Почему очень горячий чай и кофе опасны

По данным исследования, слишком горячие напитки могут повреждать слизистую оболочку пищевода. Если такие ожоги повторяются регулярно, ткани хуже восстанавливаются, а это создает условия для развития предраковых изменений.

Ранее похожие выводы уже делали ученые в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке. Эксперименты на животных также показали, что вода высокой температуры способна вызывать некроз тканей и предраковые поражения пищевода. Напитки более низкой температуры такого эффекта не дают.

Степень риска появления рака

Наибольшее внимание исследователи уделили плоскоклеточному раку пищевода. Именно для него связь с горячими напитками оказалась наиболее выраженной. Согласно данным статьи, если человек ежедневно употребляет шесть и более очень горячих напитков, риск этого вида рака повышается на 71% по сравнению с теми, кто пьет менее шести таких напитков.

При этом для другого распространенного типа заболевания, аденокарциномы пищевода, подобной зависимости не обнаружили. Это важная деталь, потому что разные формы рака имеют разные механизмы развития.

Что говорят врачи и как снизить риск

Медики напоминают: речь идет не о самом чае или кофе, а именно о температуре. Эти напитки не нужно исключать из рациона, но стоит дать им немного остыть перед употреблением. Безопаснее пить их теплыми, а не обжигающими.

Специалисты также советуют обращать внимание на дополнительные факторы риска. Среди них курение, злоупотребление алкоголем, хроническая изжога, ожирение и частое раздражение слизистой пищевода. Если человек регулярно испытывает боль при глотании, ощущение комка в горле или длительную изжогу, важно не откладывать визит к врачу.

Почему эта новость важна

Рак пищевода часто выявляется поздно, а его ранние симптомы могут быть неочевидными. Поэтому даже такие, на первый взгляд, бытовые привычки, как любовь к очень горячему чаю, заслуживают внимания. Новое исследование еще раз показывает: профилактика начинается с простых повседневных решений.

Ученые подчеркивают, что температура напитка — это фактор, который легко контролировать. А значит, снизить риск можно без сложных мер и отказа от любимых напитков.

Ранее на сайте писали: Учёные выявили связь между западной диетой и агрессивными формами рака: как пища с высоким содержанием сахара и жиров влияет на кишечник