Когда в Подмосковье выкапывать чеснок, посаженный под зиму

В России нет такого огорода или дачи, где не рос бы ароматный чеснок. И, если с посевом чеснока вопросов практически нет, то со сбором урожая всегда они возникают. Уборку чеснока начинают с определения степени зрелости луковиц. Один из признаков зрелости – пожелтевшие и пожухлые листья, которые ложатся на грядку. В расчет берут климатические условия, а также сведения из лунного календаря.

Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в Подмосковье в 2021 году

Чеснок используют в кулинарии и народной медицине — его едят свежим и высушенным, солят и маринуют. Высевают его два раза в год — осенью и весной. Выкапывать чеснок, посаженный под зиму в 2021 году в Московской области уже можно с середины июля. А весенний — в августе или начале сентября. Длительность хранения зависит от сбора и заготовки, поэтому важно знать признаки созревания, а при сборе урожая — стараться не повредить головки.

Определить дату уборки можно в соответствии с вегетационным периодом. У разных сортов срок созревания отличается:

• озимые нестрелкующиеся виды – 75—92 дня;
• стрелкующиеся разновидности зимнего чеснока – 110—120 дней;
• яровые сорта – 90—110 суток.

От даты появления всходов отсчитывают необходимый промежуток времени, и определяют приблизительную дату уборки.

Календарь уборки урожая чеснока на 2021 год в Подмосковье:

• 27 июля. Ожидается, что в этот день будет сухая погода с температурой воздуха +26°С. Пролившийся накануне дождь только слегка увлажнит почву, и влага быстро высохнет на солнце. Выкопанные луковицы сушить надо на улице в затененном от солнца месте.
• 28 июля. Температура воздуха +27°С. Если на выкопанные луковицы будут попадать прямые лучи солнца, то они могут растрескаться. Весь собранный урожай надо перенести в хорошо проветриваемое помещение, куда не проникают лучи солнца.
• 29 июля. Этот день будет одним из последних солнечных в июле. Если не удалось собрать урожай 28 июля, то 29 надо срочно выкопать луковицы.
• 30 июля. Этот день, возможно, будет дождливым, поэтому выкопанные луковицы надо перенести в сарай для обсушки, а излишнюю влагу промокнуть с головок бумажными салфетками.

*Календарь выкапывания урожая составлен с учетом погодных условий, рассчитанных по прогнозу синоптиков. Перед сбором урожая надо уточнить прогноз погоды, и приспособить сроки сбора урожая к погодным условиям.

Почему важно соблюдать сроки уборки

Если выкопать овощ раньше положенного срока, недозревшие зубчики будут мягкими. Чеснок будет гнить и плохо храниться. Ранняя уборка целесообразна, если ожидается ухудшение погодных условий: при соблюдении технологии сушки овощная культура успеет дозреть. Чтобы сохранить головки, требуется более длительное просушивание.

На лежкости овощей плохо сказывается и поздняя уборка — возможно повторное прорастание луковицы. Происходит растрескивание чешуй, образуются чистые зубчики, которые плохо хранятся. Перезревший овощ рассыпается на дольки прямо в почве. Если овощная культура перенесла длительный сезон дождей или попала под мороз, есть риск заражения грибковыми инфекциями, загнивания плодов.