Лишние вещества в соли – и тут химия? Роскачество обнаружило пять марок поваренной соли, которая не соответствует нормам
Производители умудряются нарушать даже состав соли, что делает этот продукт некачественным и непригодным к употреблению. Недавние проверки выявили отклонения в составе, которые могут нанести вред здоровью. Специалисты предупреждают потребителей о необходимости внимательного выбора соли, чтобы избежать покупки опасного товара.
Соль с нарушениями
Соль — это один из самых распространенных и необходимых продуктов на наших кухнях. Ее качество играет ключевую роль в ежедневном рационе каждого человека, так как напрямую влияет на наше здоровье.
Также читайте: Соленое зло: как правильно ограничить соль в детском питании
Когда мы покупаем ее в магазинах, мало кто задумывается о том, насколько она соответствует установленным нормам качества. Однако, как показывает практика, это важный вопрос. Согласно исследованиям Роскачества, не вся соль, представляемая на полках магазинов, соответствует ГОСТам и техническим условиям (ТУ):
- «Торговый дом Соль» — мало йода, и непонятная маркировка «без ГМО»;
- «Валетек» — йода меньше нормы;
- «Белёк» — вопросы к количеству йода и нерастворимым остаткам;
- «Crista» — излишек хлорида натрия и претензии к упаковке;
- «Салина» — не правильное дробление.
Важным аспектом является контроль за качеством добавок. А также нужно с сомнением относиться к соли, которая продается под видом морской. Следует обращать внимание, откуда она была взята, потому что для этого используется сложный технологический процесс.
Лишние добавки в соли
В процессе проверки было выявлено, что значительное количество продукции реализуется с нарушениями. Часть производителей отклоняется от установленных норм, добавляя в соль различные антислёживатели, которые не всегда безвредны для организма. Например, в этом качестве могут использовать магний или кальций, но при превышении допустимых норм эти вещества могут вызывать негативные реакции в организме. К тому же, добавление определенных химикатов, таких как порошок алюминия, может привести к серьезным последствиям для здоровья, включая отравления.
Кроме того, некоторые виды соли содержат примеси, которые могут негативно сказаться на её свойстве растворяться и, следовательно, придавать блюдам нужный вкус.
Правильная соль должна быть чистой, белой и однородной по составу. В ней не должно быть никаких посторонних примесей, включая те, которые ухудшают её качество или влияют на вкусовые характеристики. Например, в пищевую соль часто добавляют йод, который является важным микроэлементом для профилактики заболеваний щитовидной железы. Продукт должен соответствовать ГОСТу, который регулирует пределы допустимых примесей и содержание минералов.
Кроме того, важно обращать внимание на герметичность упаковки, ведь соль, несмотря на свою устойчивость к внешним факторам, может терять качество при повышенной влажности. Поэтому предпочтение стоит отдавать надежным производителям, чей товар имеет соответствующую маркировку о соблюдении всех необходимых стандартов.
Если купили некачественную соль, то ее можно не выбрасывать, а применить в хозяйстве. Она справиться и с сорняками и с сыростью и с другими проблемами.
