Гены определили риск резкого роста LDL на низкоуглеводной диете

Низкоуглеводные диеты — кетогенная, Аткинса и их вариации — приобрели огромную популярность за последние два десятилетия. Они действительно помогают многим людям снизить вес и улучшить контроль сахара крови. Но вот с холестерином всё неоднозначно: у одних LDL практически не меняется, у других — резко растёт. До сих пор объяснение этому разбросу было расплывчатым. Новое исследование, представленное на конгрессе NUTRITION 2026 исследователями Стэнфордского университета, указывает на конкретного «виновника»: генетику.

Учёные проанализировали данные хорошо известного рандомизированного исследования DIETFITS, в котором более 600 взрослых следовали либо здоровой низкоуглеводной, либо здоровой низкожировой диете в течение года. Из этой когорты для нового анализа отобрали 431 участника с доступными генетическими данными.

Ключевой инструмент — полигенный счёт (polygenic score): вместо поиска единственного «гена холестерина» исследователи объединили тысячи генетических вариантов по всему геному, чтобы оценить суммарную генетическую склонность человека к повышенному или пониженному LDL. Это значительно точнее, чем анализ отдельных вариантов.

Результат оказался выразительным. Среди участников на низкоуглеводной диете — и только среди них — те, кто имел наиболее высокий полигенный риск холестерина, показали наибольший рост LDL. Связующим звеном оказалось насыщенные жиры: чем больше их употреблял генетически предрасположенный человек на низкоуглеводной диете, тем сильнее рос холестерин. На низкожировой диете эта взаимосвязь не наблюдалась.

Практический вывод не предполагает обязательного генетического тестирования. Как отметила ведущий автор Алекса Барад, люди реагируют очень по-разному на одинаковые изменения питания — и это само по себе является аргументом в пользу индивидуального мониторинга уровня холестерина при смене рациона, а не применения единого правила.

Для тех, кто следует низкоуглеводной диете и хочет снизить риск нежелательного роста LDL, авторы рекомендуют делать ставку на ненасыщенные жиры — орехи, оливковое масло, авокадо, семечки — вместо насыщенных (сливочное масло, жирное мясо, переработанные мясные продукты).

Важная оговорка: представленные данные — предварительные результаты конгрессного абстракта, которые ещё не прошли полноценное рецензирование для журнальной публикации. Для окончательных выводов и подтверждения применимости к более широким и разнообразным популяциям необходимы дополнительные исследования.

Ранее pronedra.ru писал о связи питания и здоровья лёгких.