Непраздничная цена на яйца к Новому году: угроза «яичной инфляции» и десяток по 200 рубле
Вслед за Сибирью, стремительное подорожание яиц наблюдается в Центральной части России. По данным Росстата, в 2023 году производство яиц в России составит около 47 миллиардов штук, что на 1 миллиард штук меньше, чем в 2022 году.
Согласно данным Томскстата, средняя цена десятка куриных яиц в Сибири на 1 декабря 2023 года составляет 86,17 рублей, что на 23,5% выше, чем в декабре 2022 года. В некоторых регионах цены на яйца уже достигли 90-100 рублей за десяток.
Удорожание яиц в Центральной части России: причины и последствия
Портал ngs.ru провел интервью с производителями и продавцами яиц, чтобы выяснить, какая перспектива ожидает Сибирский регион в плане снабжения яйцами и цены на них.
Один из предпринимателей, Михаил, занимающийся розничной продажей куриных яиц, рассказал, что в последнее время оптовая цена растет каждую неделю. Иногда бывает так, что утром он оплачивает партию яиц, а к вечеру уже сталкивается с более высокой ценой.
Искусственный ажиотаж: предприниматели поднимают цены на яйца
Другой источник, желающий остаться анонимным, сообщил, что отдельные предприниматели намерены создать искусственный ажиотаж, чтобы поднять цены. По его оценкам, уже к середине декабря самое дешевое яйцо будет стоить не менее 140 рублей за десяток. Он утверждает, что уже заключены договоры, где цена за одно яйцо составляет 10 рублей, в то время как недавно оно закупалось по 7 рублей.
Представитель птицефабрики «Ново-Барышевская» отметил, что цена яиц сильно колеблется в зависимости от региона. Например, в Дальнем Востоке цена варьируется от 158 до 198 рублей за десяток, а в Москве она легко может превышать 200 рублей. В Новосибирской области цены в супермаркетах находятся в пределах от 86 до 110 рублей за десяток.
Факторы, способствующие снижению цен на яйца в Сибири к Новому году
Рост цен на яйца вызван сокращением производства яиц в России и возможным созданием искусственного ажиотажа предпринимателями. Ситуация ожидается неутешительной, и цены на яйца продолжат расти к Новому году. Потребителям придется приспособиться к повышенным ценам и искать альтернативные источники питания.
Общее повышение цен на продукты питания в России. В целом, инфляция в России в 2023 году достигла 8,3%. Это привело к росту цен на все продукты питания, в том числе и на яйца.
Удорожание кормов для птиц. Корма для птиц являются основным фактором затрат для производителей яиц. В 2023 году цены на корма для птиц выросли на 20-30%. Это привело к увеличению себестоимости производства яиц. Также заметно подорожали вакцины для несушек, поскольку основная их часть импортируется.
Однако, несмотря на эти факторы, есть несколько факторов, которые могут способствовать снижению цен на яйца в Сибири к Новому году:
Сезонность производства яиц. В Сибири сезон начинается в апреле и заканчивается в сентябре. В этот период цены на яйца традиционно снижаются.
Увеличение ввоза яиц из соседних регионов. В Сибири существует несколько птицефабрик, специализирующихся на производстве яиц для экспорта. В случае снижения спроса на яйца в экспортных странах, эти фабрики могут увеличить объемы производства для внутреннего рынка.
Влияние снижения производства и роста издержек на цены на яйца в Сибири
Снижение производства. В 2023 году в Сибири ожидается падение количества произведенной продукции на 5-10%. Это связано с сокращением поголовья кур-несушек и с ростом себестоимости производственных процессов.
Рост цен на бензин, комплектующие, запчасти и труд также оказывает влияние на издержки производства.
По словам производителей яиц, лето у них «мертвый сезон», когда закуп яиц сокращается, поскольку начинается сезон отпусков, овощи, фрукты, и потребление яиц населением снижается. Поэтому, традиционно в летний сезон мы наблюдаем снижение цен на яйца. Зимой же потребление возрастает, особенно к Новому году, когда население массово готовит салаты и выпечку. Также очевидный подъем спроса происходит к Пасхе.
Переход птицефабрики на производство бройлеров: как это повлияло на предложение яиц в Новосибирской области
Что касается конкретно Новосибирской области, то тут также есть объективный фактор — Евсинская птицефабрика перешла с производства яиц на производство бройлеров. При этом, она занимала почти треть рынка. Это не могло не сказаться на предложении.
Как писал ранее портал pronedra.ru с 8,3% инфляцией в России в 2023 году, цены на продукты питания, включая яйца, стремительно растут. Одним из основных факторов удорожания стали корма для птиц, выросшие в цене на 20-30%. Это подняло себестоимость яиц, а также сделало дороже вакцины для несушек, так как их основная часть импортирована.
Тем не менее, несмотря на вызовы, есть надежда на снижение цен на яйца в Сибири к Новому году. Сезонность производства и увеличение ввоза из соседних регионов могут оказать положительное воздействие. Падение производства в Сибири на 5-10% также может повлиять на ценовую динамику.
Производители отмечают, что летом спрос на яйца снижается, но зимой, особенно к Новому году и Пасхе, он снова растет. Однако, в Новосибирской области, переход Евсинской птицефабрики с производства яиц на бройлеров оставляет свой след на рынке, внося дополнительные переменные в уравнение предложения и спроса на яйца.
