Новогодний стол 2025: расходы россиян резко вырастут
С каждым годом подготовка к главному зимнему празднику становится для российских семей все более затратным мероприятием. Новый год — это не только елка и подарки, но и богатый праздничный стол, без которого трудно представить встречу 2025 года. Однако в этом году он обойдется россиянам значительно дороже: стоимость традиционного набора продуктов для новогоднего стола, по словам экспертов, вырастет на 50-60%.
Откуда такие цифры?
Источник фото: uleoparda.ru
Экспертные прогнозы говорят о существенном подорожании практически всех компонентов праздничного меню. Профессор РЭУ имени Плеханова Наталья Проданова поясняет:
«Рост цен на продукты фиксируется весь год, но предновогодний ажиотаж традиционно усиливает эту тенденцию».
По ее словам, отдельные категории товаров демонстрируют двузначные проценты подорожания, что заметно бьет по семейному бюджету.
Читайте по теме: Готовим салаты и закуски на праздничный новогодний стол для встречи 2024 года
Какие продукты подорожали сильнее всего?
Источник фото: aif.ru
Мандарины — неизменный символ Нового года, за последний месяц выросли в цене на 13%. При этом, по мнению экспертов, это только начало сезонного роста. К середине декабря цены на цитрусовые могут вырасти еще сильнее, особенно на фоне высокого спроса.
Овощи, используемые для приготовления традиционных салатов, также существенно прибавили в цене. Картофель, главный ингредиент «Оливье», подорожал на 64%, лук — на 25%, а белокочанная капуста — на 18%. Свежие огурцы и помидоры за первую неделю ноября выросли в цене на 7%.
Яйца, без которых трудно представить праздничные закуски, стали дороже на 20%. Сливочное масло, необходимое для бутербродов, прибавило в стоимости 25%.
Деликатесы, такие как красная икра, традиционно остаются дорогими. В супермаркетах за 500 граммов икры просят до 6 тысяч рублей. Но даже этот продукт, всегда находящийся в категории «люкс», демонстрирует рост цен.
Напитки тоже не отстают: импортное шампанское подорожало в среднем на 50% еще в начале года, а отечественное игристое вино прибавило 15-20%.
Как это отразится на бюджете семей?
Источник фото: viberu.ru
Если в прошлом году стоимость среднего новогоднего стола составляла около 11,74 тысячи рублей, то в этом году она вырастет как минимум до 17-18 тысяч рублей. Причем речь идет о скромном наборе блюд без особых деликатесов.
«Рост на 50-60% — это серьезный удар по кошелькам россиян, особенно учитывая, что многие уже сейчас находятся в условиях сокращения реальных доходов», —
отмечает Наталья Проданова.
Альтернативы и компромиссы
В условиях роста цен многие семьи уже начинают пересматривать традиционные новогодние меню. Одним из вариантов экономии может стать сокращение количества блюд или замена дорогих ингредиентов более доступными аналогами. Например, вместо красной икры для канапе можно использовать менее дорогие виды рыбы или вовсе обойтись без них.
Для любителей игристого есть выбор в пользу недорогих отечественных брендов или даже замена шампанского другими напитками. Однако, как показывают исследования, многие россияне, несмотря на финансовые трудности, стараются не экономить на празднике, считая его главным событием года.
Одним из символов новогоднего застолья остается салат «Оливье». Даже его скромная версия, по расчетам экспертов, подорожает на 10-25%, в зависимости от региона и конкретного рецепта.
Для многих семей Новый год — это возможность отвлечься от повседневных проблем и почувствовать атмосферу праздника. Поэтому даже в условиях резкого роста цен люди стремятся сохранить традиции.
Экономисты предупреждают, что тренд на подорожание продуктов сохранится, особенно на фоне инфляционных процессов и логистических сложностей. Однако Новый год остается временем надежд и планов на лучшее, а потому большинство россиян постараются сделать праздник ярким, несмотря на любые трудности.
Вопрос лишь в том, какой ценой: подорожание новогоднего стола в 2024 году станет очередным тестом на финансовую гибкость для миллионов семей.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, что эксперты прогнозируют резкое подорожание популярного товара для россиян
