Овощ стал деликатесом из-за запрета из Ирана – как долго перец будет «золотым»
Резкий рост цен на сладкий перец в российских магазинах стал одним из первых заметных эффектов изменений на глобальном продовольственном рынке, вызванных обострением ситуации на Ближнем Востоке и последовавшими решениями властей Ирана. На этом фоне рынок свежих овощей оказался в состоянии быстрой перестройки, а потребители — перед фактом существенного удорожания привычной продукции, сообщает life.ru.
По оценкам экспертов, болгарский перец подорожал в среднем на 30%, достигнув 450–650 рублей за килограмм. Причиной стало не только сокращение предложения, но и структурная зависимость России от иранских поставок в зимне-весенний период. В последние годы Иран занял значительную долю в импорте овощей, обеспечивая до 40–50% поставок сладкого перца и баклажанов в этот сезон.
Запрет из Ирана превратил перец в деликатес
Ситуация резко изменилась после того, как 3 марта власти Ирана ввели полный запрет на экспорт продовольствия. Решение объяснялось необходимостью стабилизации внутреннего рынка на фоне военного конфликта и рисков дефицита в стране. При этом, по данным отраслевых источников, на продовольствие приходится более 60% всего экспорта Ирана в Россию, что автоматически делает подобные меры чувствительными для рынка.
Читайте по теме: эксперт Богданов объяснил, можно ли заместить иранские овощи на прилавках
Фактически российские ритейлеры столкнулись с внезапным обрывом логистических цепочек. Поставки скоропортящейся продукции — прежде всего перца, баклажанов и листовых овощей — прекратились практически одномоментно, а на прилавках остались лишь складские остатки. Это привело к скачку цен уже в первые недели марта, что подтверждают данные региональных рынков.
Дополнительное давление на стоимость оказали косвенные эффекты. Освободившуюся нишу начали оперативно занимать альтернативные поставщики — Турция, Азербайджан, Египет и Китай. Однако быстрое перераспределение потоков привело к росту оптовых цен и у этих стран. В частности, турецкие экспортеры увеличили поставки в Россию, но одновременно начали поднимать стоимость продукции на фоне повышенного спроса и снижения собственного урожая из-за неблагоприятных погодных условий.
«Золотой» овощ – сколько продлится период высоких цен
Эксперты подчеркивают, что ключевая проблема заключается не только в объеме выпавших поставок, но и в специфике самого рынка. Овощи данной категории имеют короткий срок хранения, а контракты на поставки заключаются заранее, что ограничивает возможность быстрой замены источников. В условиях, когда альтернативные направления либо дороже, либо логистически сложнее, цена неизбежно реагирует ростом.
Несмотря на заметное подорожание, участники рынка не ожидают длительного дефицита. Ритейлеры активно диверсифицируют закупки, а к лету ситуацию должен стабилизировать выход на рынок продукции российских тепличных хозяйств. По оценкам отрасли, при отсутствии дальнейшего ухудшения внешней обстановки ценовая динамика может перейти к снижению уже в течение нескольких недель.
В то же время аналитики обращают внимание на более глубокие последствия происходящего. Перебои с поставками из Ирана затрагивают не только перец, но и широкий спектр овощей и фруктов — от салатов до косточковых культур. В случае затяжного кризиса это способно повлиять на инфляцию в продовольственном сегменте, а также ускорить процессы импортозамещения и развитие отечественного тепличного производства.
Ранее на сайте «Пронедра» писали основные правила по выращиванию овощных культур
