Эксперт Богданов объяснил, можно ли заместить иранские овощи на прилавках
Запрет на экспорт продовольствия из Ирана, вступивший в силу 3 марта, грозит обернуться дефицитом салатов, зелени и орехов в российских магазинах.
Иран занимал доминирующее положение в поставках сельдерея, фисташек и баклажанов, контролируя до 90% этих ниш. Однако эксперты успокаивают: российский рынок уже начал переориентацию на Турцию, Египет и Узбекистан, и временный рост цен должен смениться стабилизацией к началу лета.
Что именно пропало с радаров
Иран в последние годы стал ключевым игроком на российском овощном рынке, особенно в зимне-весенний период. Как подсчитали в Центре компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», объём ближневосточного импорта достигал 1 миллиарда долларов в год. Доля Ирана в поставках сельдерея и фисташек составляла более 90%, баклажанов, киви и салата-латук — от 75 до 80%, а сладкого перца и фиников — около половины. Гендиректор компании «Технологии роста» Тамара Решетникова уточняет: в холодные месяцы до 40% перца и баклажанов на российских прилавках имели иранское происхождение, а сельдерей зимой завозился практически полностью оттуда. Ситуация осложняется тем, что эти продукты часто не имеют прямых аналогов по цене и качеству в низкий сезон.
Читайте также: Неприхотливые зимние овощи заменят привычные помидоры и огурцы
Цены уже поползли вверх
Реакция рынка не заставила себя долго ждать. По данным Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», в Москве и области сладкий перец в мелкооптовом сегменте подскочил в цене на 25% всего за неделю. В Ростовской области рост превысил 30%. Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов констатирует: рестораны уже столкнулись с подорожанием салатной группы — популярных сортов «айсберг», «романо» и «лолло росса». Поставщики пока не могут оперативно найти адекватную замену этим позициям, что создаёт риски для общепита. Впрочем, эксперт отмечает, что некоторые овощи, например, перец и сельдерей, могут храниться до двух месяцев, поэтому реальный дефицит проявится лишь спустя время.
Где взять иранские овощи: альтернативные маршруты
Главный оптимистичный сигнал поступает от ритейлеров. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов уверен: замена иранским овощам найдётся быстро.
«Даже в случае сокращения поставок отдельных товаров из Ирана их доля может быть оперативно компенсирована за счёт других стран-партнёров», —
заявил эксперт. По его словам, аналогичную продукцию в Россию готовы поставлять Турция, Египет и Узбекистан. В категории орехов и сухофруктов альтернативой станут Индия и Пакистан. Управляющий директор «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов добавляет, что мировой рынок плодоовощной продукции перенасыщен, и выпадающие объёмы будут замещены без ущерба для продовольственной безопасности.
Когда ждать стабилизации
Доцент РЭУ имени Плеханова Светлана Ильяшенко напоминает о сезонном факторе. Уже в июне-июле стартуют массовые поставки нового урожая из Турции, Азербайджана и Узбекистана. Это традиционно увеличивает предложение и сбивает цены. Эксперты сходятся во мнении, что до лета возможны локальные ценовые всплески и временное отсутствие на полках некоторых видов зелени, но системного кризиса удастся избежать благодаря гибкости торговых сетей и диверсификации импорта. Российские аграрии тоже не останутся в стороне: в тёплый сезон отечественная продукция полностью закроет потребности в баклажанах, перце и зелени.
Ранее на сайте «Пронедра» писали: Осторожно, грядка! Какие овощи и фрукты могут быть опасны для здоровья
