Планетарная диета: как изменить питание, чтобы спасти миллионы жизней
Международная научная группа EAT-Lancet представила результаты масштабного исследования, которое может кардинально изменить представление человечества о правильном питании и его роли в сохранении здоровья. Согласно выводам экспертов, переход на так называемую «планетарную здоровую диету» (Planetary Health Diet, PHD) способен ежегодно предотвращать до 15 миллионов преждевременных смертей и вдвое снизить экологический ущерб от производства продуктов к 2050 году. Об этом сообщает The Guardian.
В чем суть новой диеты
Рацион, который предлагают ученые, строится на преобладании растительных продуктов и ограничении потребления мяса и переработанных продуктов животного происхождения. Основу PHD составляют фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. Допускается умеренное потребление рыбы и птицы, но красное мясо и продукты с высоким содержанием сахара и соли рекомендуется свести к минимуму.
«Мы говорим не просто о новом модном тренде, а о глобальной стратегии выживания», —
подчеркивают авторы исследования. Они указывают, что современная модель питания ведет к росту хронических заболеваний и подрывает экосистему планеты.
Польза для здоровья
Исследование, проведенное 70 экспертами из 35 стран, показало: PHD значительно снижает риск развития диабета, инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нейродегенеративных нарушений. При этом акцент сделан не только на продолжительности, но и на качестве жизни — профилактика заболеваний позволяет дольше сохранять активность и работоспособность.
Особое внимание уделено необходимости изменения пищевых привычек у людей среднего возраста, поскольку именно в этот период формируются хронические недуги, которые затем становятся главными причинами смертности.
Экологический аспект
Помимо влияния на здоровье, новая диета направлена и на решение глобальных экологических проблем. Производство мяса и молочной продукции — одна из самых ресурсоемких и вредных для климата отраслей. Массовое внедрение PHD, считают ученые, поможет сократить выбросы парниковых газов, снизить нагрузку на земельные и водные ресурсы, а также остановить вырубку лесов, связанных с животноводством.
Социальные меры
Авторы исследования настаивают, что одного только информирования людей недостаточно. Они предлагают вводить дополнительные меры регулирования: маркировать вредные продукты предупредительными знаками, ограничивать рекламу фастфуда и сладостей, а также создавать экономические стимулы для производителей здоровых продуктов.
Перспективы для России
В России тема здорового питания активно обсуждается в последние годы, однако массовая культура по-прежнему тяготеет к избытку мясных блюд, хлебобулочных изделий и сладостей. Эксперты считают, что внедрение элементов PHD в национальные программы питания школьников и пропаганда рационального подхода к еде среди взрослого населения могли бы стать важным шагом к оздоровлению нации.
Сегодняшний выбор рациона — это не только личное дело каждого, но и вопрос будущего планеты. Как подчеркивают ученые, изменить пищевые привычки человечества возможно, и именно этот шаг способен спасти миллионы жизней и сделать экологический след цивилизации значительно легче.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, как убрать живот без изнурительных диет: советы врача и работающие продукты
