Поздний ужин и сахар в крови: ученые назвали оптимальное время для последнего приема пищи
Исследование испанских ученых подтверждает: не только состав ужина, но и время его приема напрямую влияет на уровень глюкозы натощак. Для людей с предиабетом это может стать ключевым фактором профилактики диабета.
Что показало исследование
Группа исследователей Университета Каталонии проанализировала состояние 33 добровольцев в возрасте от 50 до 75 лет. Все участники имели лишний вес и находились в группе риска по развитию диабета второго типа.
Эксперимент проводился в условиях контролируемой диеты. Добровольцы питались по расписанию, а ученые фиксировали уровень сахара в крови с помощью датчиков непрерывного мониторинга. Спустя 10 часов после ужина исследователи измеряли показатели глюкозы.
Результаты оказались показательными: чем позже участники ужинали, особенно если трапеза была богата углеводами, тем выше оказывался уровень сахара утром.
«Мы видим четкую связь: организм хуже справляется с переработкой глюкозы в вечерние часы. Для людей с предиабетом это особенно важно. Рекомендации по питанию должны учитывать не только количество углеводов, но и время их потребления», —
объясняет автор работы Диана Диас-Риццоло.
Почему время ужина так важно
Основная причина — суточные биоритмы и чувствительность организма к инсулину. Вечером обменные процессы замедляются, а значит, углеводы усваиваются хуже, что и приводит к скачкам сахара.
Кроме того, ученые обращают внимание на хронотип человека. Условные «жаворонки» и «совы» по-разному реагируют на вечернюю еду: для первых поздний ужин оказывается особенно вредным, тогда как вторые переносят его чуть легче.
Новые технологии на страже здоровья
Отдельный акцент в исследовании сделан на современных технологиях. Сегодня датчики глюкозы, мобильные приложения и алгоритмы искусственного интеллекта позволяют вести персонализированный мониторинг состояния организма.
Это открывает новые перспективы для «умной диетологии» — когда питание корректируется не только по общим правилам, но и под индивидуальные особенности обмена веществ конкретного человека.
Что это значит для россиян
В России число людей с нарушением углеводного обмена стремительно растет. По данным Минздрава, каждый второй взрослый имеет избыточный вес, а предиабет диагностирован у миллионов граждан.
Эксперты уверены: простая привычка ужинать не позже 19:00–20:00 может стать одним из доступных и эффективных способов снизить риск перехода предиабета в диабет второго типа.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, почему «совы» рискуют здоровьем больше, чем «жаворонки»
