Продуктовые ограничения: какие пищевые добавки запретили в России

С 27 февраля ЕАЭС, куда входит Россия, внес корректировки в список разрешенных пищевых добавок. Изменения затрагивают множество аспектов применения и безопасности данных соединений. Какие пищевые добавки запретили в России, сообщает издание «Известия».

Новые запреты для пищевых добавок

Пересмотр перечня стал актуальным в свете постоянного развития научных данных и изменений в подходах к безопасности пищевых продуктов. Список разрешенных соединений сократился на 13 позиций в сравнении с предыдущей версией. Теперь в него входит 349 соединений. В процессе пересмотра было включено 6 добавок и убрано 19. Среди последних:

• сорбат кальция;
• стевия;
• сорбат натрия.

Решение от 27 февраля представляет собой значительный объем правок. Регулирование теперь охватывает 5 разделов техрегламента Таможенного союза и 29 приложений. Для всех пищевых добавок были определены:

• сфера использования;
• содержание основного вещества;
• максимально допустимая концентрация в продукте.

Дополнительно были введены обозначения технологической функции добавки в составе продукта вместе с числовым индексом. Это, отмечают журналисты pronedra.ru, позволит более ясно определить роль соединения.

Процесс обновления перечня исходит из необходимости обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, а также учета передового опыта других государств в использовании новых ферментных препаратов. Обсуждение регламента растянулось на 8 лет, отметила Елена Саратцева, замглавы Роскачества. Итоговый текст превышает 700 страниц.

В числе запрещенных теперь пищевые танины (Е181), которые, несмотря на свою полезность для организма, не предоставляют каких-либо характеристик продукту. Из перечня разрешенных соединений исключили консерванты Е236 и Е230 (муравьиная кислота и дифенил). Под запрет в связи с известными или потенциальными негативными влияниями на организм при употреблении в избыточных количествах попали ацетат аммония и кантаксантин (Е664 и Е161g)

Особое внимание уделяется веществам, содержащим алюминий, вроде бентонита и алюмосиликата калия (Е558 и Е 555). Производители продуктов должны соблюдать установленные предельно допустимые концентрации этих веществ, учитывая потенциальное негативное воздействие на здоровье.

Не обошли стороной изменения и популярные в современном обществе подсластители. Список теперь включает 2 позиции стевии. Как подсластитель она указана под этим названием. Также появился стевиолгликозид Е960. Изменение призвано устранить дублирование и обеспечить более ясные характеристики продуктов.

Пополнение разрешенных добавок

Евразийская экономическая комиссия приняла решение внести 6 новых добавок в оборот. Эти изменения направлены на усовершенствование технического регламента, что позволит использовать современные технологии при производстве продуктов.

Один из ключевых нововведений – консервант с необычным названием этиллауриларгинат (Е243). Этот компонент играет важную роль в области пищевой промышленности, защищая продукты от микроорганизмов. Еще одним дополнением стал загуститель и стабилизатор гуммиарабик, модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423). Соединение, выделенное из различных видов акаций, считается безопасным для человека и не влияет на его метаболизм.

Отныне также разрешено добавление глазирователей в пищу. Они традиционно применяются при создании оболочек капсул для лекарств и БАДов. Сами соединения не являются медицинскими препаратами. В ЕАЭС список разрешенных пищевых добавок пополнился:

• Е1209 — графт-сополимером поливинилового спирта и полиэтилена;
• Е1207 — сополимером метакрилата анионный;
• Е1206 — сополимером метакрилата и сополимером метакрилата нейтральным.

Такие изменения в перечне добавок позволяют шире использовать инновационные методы в пищевой промышленности, предоставляя производителям больше возможностей для улучшения вкусовых и качественных характеристик своей продукции.