Рецепт очень вкусного печенья на сметане в домашних условиях
Нежданные гости застали вас врасплох, и вы не знаете, чем их угостить. Не расстраивайтесь: есть оптимальный вариант угощения, которое быстро готовится и требует базовый набор продуктов, который можно найти в холодильнике любой хозяйки. Сегодня готовим вкусное печенье на сметане в домашних условиях без лишних хлопот.
Сметанное печенье относится к выпечке, которую просто приготовить из минимального количества продуктов. При этом оно получается вкусным и нежным. Существуют несколько вариантов его приготовления, ведь его выпекают сладким и подсоленным.
Рецепт вкусного печенья на сметане
Одним из вариантов такого угощения является слоеное печенье. Его и приготовим. Данное количество продуктов позволит приготовить 10-12 порций.
Продукты:
- 3,5 стакана муки ВС
- 100 мл сметаны 20% жирности
- 200 грамм сливочного масла
- одно куриное яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- сахар — по вкусу
Как приготовить:
Сразу хотелось бы отметить — если вы хотите получить соленое печенье, то данного ингредиента нужно добавить немного больше.
Соль, муку и нарезанное кубиками масло соединяем. Все тщательно перетираем в крошку руками. Яйцо разделим на белок и желток. Желток и сметану добавим к муке. Замешиваем мягкое тесто. Соберем его в шар, обернем в пищевую пленку (можно использовать пакет) и отправим «доходить» в холодильник на два часа.
Как тесто будет готово — достаем и раскатаем его в пласт толщиной 1 сантиметр. Стол предварительно немного притрусим мукой. Вырезаем при помощи ножа или формочек фигуристые печенюшки. Перекладываем будущее печенье на противень и смазываем взбитым беком, посыпаем сахаром. Разогреваем духовку и ставим противень. Выпекаем угощение при температуре 180 градусов в течении 20-30 минут. Достаем и полностью остужаем. Печенье к чаю готово.
Печенье на сметане без масла
Продукты:
- мука — 2,5 стакана
- сахарный песок — 150 грамм
- одно яйцо
- сметана 20% жирности — 150 грамм
- пищевая сода — 0,5 ч.л.
- какао по желанию — 1 ч.ложка.
Как приготовить:
Сразу раскроем рецепт — чтобы печенье быстро поднялось, используйте сметану комнатной температуры.
В глубокой миске соединим яйца и сахарный песок. Смешаем их при помощи миксера. Полностью избавившись от сахарных кристалликов, добавим сметану. Продолжаем смешивать миксером и добавим не гашенную соду. Добавим соль.
Должна получиться красивая и однородная масса. Частями просеиваем муку прямо в миску, добавим и какао (по желанию). Перемешиваем. Когда миксеру станет трудно вымешивать — выключаем и продолжаем месить руками.
Готовое тесто можно завернуть в пленку и отправить в холодильник на тридцать минут или сразу печь лакомство.
Готовим поверхность. Стол посыпаем мукой. При помощи скалки раскатываем тесто (не более 1 см, чтобы пропеклось) и вырезаем фигурки, можно использовать специальные формочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов, а на противень выкладываем пергаментную бумагу (можно использовать и офисную, или смазать противень жиром). Раскладываем полуфабрикаты, но с небольшим расстоянием друг от друга (во время выпечки тесто будет подниматься). Выпекаем печенье минут 20-30. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.
