Россияне стали чаще употреблять красную икру
Согласно официальным данным, россияне стали чаще употреблять красную икру. На 22 % выросло потребление красной икры за период с октября прошлого года по сентябрь 2019 года.
Исследовательская компания Ipsos Comcon также фиксирует возросшее число потребителей красной икры. Если во втором квартале прошлого года лишь 24,5 % респондентов старше 16 лет, проживающих в крупных городах, признавались, что хотя бы раз за последние три месяца ели красную икру, то во втором квартале 2019-го таких было уже 33,5 %. Всего в России в прошлом году употребляли регулярно красную икру 33 % россиян. Но уже в этом году их количество увеличилось на 3,5 %. В ходе исследования выяснилось, что россияне стали покупать не только чаще, но и больше за один раз. Причиной всему этому стало существенное снижение цен на этот продукт. Стоимость упала из-за хорошего улова лососей в прошлом году.
Первое снижение цен на красную икру случилось в декабре прошлого года, где за один килограмм просили 3768 рублей. С начала года на протяжении девяти месяцев цена постепенно продолжала снижаться и уже в сентябре килограмм икры можно было купить за 3619 рублей за 1 килограмм.
Отметим, что уже закончился сезон лосося, в итоге выловили меньше 472,3 тысячи тонн рыбы. Значит, вероятно, красная икра снова будет подниматься в цене. Снижение предложения уже отразилось на подорожании горбуши (подвида лосося) в оптовой закупке на 30 % в сентябре. К Новому году цены на красную икру традиционно поднимутся на 15–20 %.
Ранее специалисты Роскачества рассказывали о том, как правильно выбрать рыбу и икру. Они отметили, что очень важно смотреть на температуру холодильника, где содержатся данные продукты.
На днях секретарь Общественной палаты Мурманской области и сторонница партии «Единая Россия» Юлия Величко выложила в Instagram фото холодильника, сверху донизу набитого красной икрой. Многие пользователи Рунета ополчились на неё с гневными комментариями. На следующий день секретарь Общественной палаты назвала свою публикацию безобидной шуткой, но фото всё же удалила.
