Рыба или мясо: что выбрать зимой? Рекомендации нутрициолога
Зима — время, когда организм особенно уязвим перед внешними факторами: низкими температурами, короткими световыми днями и вспышками вирусных инфекций. Чтобы справляться с этими нагрузками, важно пересмотреть свой рацион и обеспечить тело необходимыми питательными веществами. Как правильно выстроить зимний рацион и что выбрать — рыбу или мясо? Об этом рассказывает нутрициолог Лариса Никитина.
Рыба против мяса: почему выбор очевиден зимой
Источник фото: logovo-ribaka.ru
Сравнивая рыбу и мясо, специалист отмечает, что оба продукта богаты белком, но рыба имеет ряд преимуществ, которые делают её незаменимой зимой. Морская рыба из холодных морей отличается высоким содержанием полезных веществ, крайне необходимых в условиях зимнего климата.
Читайте по теме: Полезная рыба для вашего рациона: какие сорта выбирать для максимальной пользы
«Рыба — это источник омега-3 жирных кислот, витаминов А и D, а также йода. Эти элементы жизненно важны для поддержки организма в холодное время года, особенно в северных регионах России, где традиционно наблюдается их дефицит», —
поясняет Никитина.
Ключевые преимущества рыбы:
- Омега-3 жирные кислоты. Эти полезные жиры практически отсутствуют в мясе, но играют критическую роль в поддержании здоровья сердца, сосудов и нервной системы. Омега-3 также помогают бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунитет.
- Йод. Морская рыба — один из главных источников йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Этот микроэлемент особенно важен для жителей регионов, где в воде и почве недостаточно йода.
- Витамины А и D. Зимой организм испытывает дефицит солнечного света, что приводит к снижению уровня витамина D. Этот витамин играет ключевую роль в поддержке иммунитета и здоровья костей. Вместе с витамином А, он содержится в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь.
- Витамины группы В. Рыба богата витаминами В1, В6 и В12, которые необходимы для нормализации обмена веществ и поддержания нервной системы.
Почему мясо уступает рыбе?
Источник фото: pixabay.com
Несмотря на то что мясо является ценным источником белка и витаминов группы В, оно не способно заменить рыбу по нескольким причинам:
- В мясе отсутствуют омега-3 жирные кислоты.
- Оно не содержит витаминов А и D, которые критически важны зимой.
- Избыток красного мяса в рационе может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно при недостатке других полезных жиров.
«Мясо остаётся важным элементом рациона, но зимой его стоит рассматривать скорее как дополнительный источник белка и витаминов группы В, а не основной продукт питания», —
подчёркивает Никитина.
Осторожно: не вся рыба полезна
Лариса Никитина обращает внимание на разницу между дикой рыбой и той, что выращивается на фермах.
Дикая рыба из холодных морей содержит больше полезных жиров и микроэлементов.
Фермерская рыба, напротив, часто подвергается обработке антибиотиками и гормонами, что снижает её питательную ценность.
Какую рыбу выбрать зимой?
Чтобы получить максимальную пользу от рыбы, нутрициолог рекомендует придерживаться следующих правил:
- Отдавайте предпочтение жирной морской рыбе, такой как лосось, скумбрия, сельдь или треска.
- Изучайте происхождение продукта. Рыба, выловленная в экологически чистых районах, безопаснее и полезнее.
- С осторожностью относитесь к дешёвым сортам рыбы, выращенной на фермах.
Рыба на зимнем столе: здоровье и энергия
Источник фото: gurmanof.ru
Регулярное употребление рыбы зимой помогает восполнить дефицит ключевых витаминов и микроэлементов, поддерживая здоровье в условиях низких температур и короткого светового дня.
- Включайте рыбу в меню не реже двух-трёх раз в неделю.
- Дополняйте её овощами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, чтобы создать полноценный и сбалансированный рацион.
Зимний рацион должен быть направлен на поддержку иммунитета и восполнение дефицита важных веществ. Морская рыба, особенно выловленная в холодных водах, идеально справляется с этой задачей, превосходя мясо по содержанию ценных жиров, витаминов и минералов. Добавляя её в своё меню, вы сможете сохранить здоровье, энергию и хорошее самочувствие даже в самый холодный сезон.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, что не так с дешевым мясом из «Светофора» — стоит ли брать
