12:38 / 12.04.2021 / Яна Олегина Статьи 2021ПасхаРецепты

Самые вкусные рецепты куличей на Пасху и идеи декора 2021 года

Москва, 15.05.2021, 14:14:48, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Яна Олегина.

Уже 2 недели осталось до Пасхи, радостного религиозного праздника. Совсем скоро из открытых окон большинства домов будет доноситься аромат свежеиспеченных куличей. Конечно, проще купить уже готовую выпечку, но она никогда не сравнится с домашней. К тому же куличи можно декорировать на свой вкус.

Рецептов пасхальных куличей в сети много, а проверенных – мало. В 2021 году можно испечь шоколадные куличи – будет оригинально. Декор – полет фантазии. Можно либо найти много идей в сети, либо самому придумать эдакое что-то интересное.

Рецепт самого вкусного современного кулича с шоколадным декором



Для приготовления потребуется (на 3 – 5 кулича):

  • 0.5 кг с горкой муки;
  • 180 г и еще немного сливочного масла;
  • 160 г – сахар;
  • 100 г – апельсиновые цукаты;
  • 50 г – темный изюм;
  • 50 г – светлый изюм;
  • 30 г – прессованные дрожжи;
  • 120 мл молока;
  • 2 шт. – большие куриные яйца;
  • 1 стручок ванили;
  • немного соли;
  • апельсиновая цедра.

Чтобы сделать декор необходимо взять белую густую сахарную глазурь, также темный шоколад с маленькими шоколадными разноцветными яйцами.

Приготовление:

1 – запарить изюм в кипятке на полчаса, затем слить воду через сито. Промокнуть и измельчить.

2 – растереть дрожжи, муку и сахар (20 г), добавить предварительно размягченное сливочное масло (20 – 30 г) и ваниль.

3 – взбить яйца и влить в смесь. Подогреть до 30 – 40 градусов подсолнечное масло, добавить к массе и взбить, чтобы она стала однородной.

4 – остатки масла и сахара, также апельсиновую цедру также взбить и постепенно ввести в тесто. Вымешивать около 10 минут, добавить изюм с цукатами, перемешать, чтобы они равномерно распределились по всему тесту. Сформировать шар, положить в глубокую емкость, накрыть пищевой пленкой и полотенцем, настаивать час.

5 – слазать дно форм маслом, присыпать мукой. Обмять тесто, победить на части (столько, сколько и форм), разложить до ¾ объема. Оставить в теплом месте на 1.5 часа, чтобы тесто подошло.

6 – разогреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи 25 – 30 минут. Остудить, немножко срезать верх, сделав его плоским.

7 – обмазать глазурью, дать застыть, вновь обмазать.

8 – тонкими пластинками нарезать шоколад и выложить в форме гнезда на куличи, пока глазурь полностью не засохла. В центр положить маленькие шоколадные яйца.

Рецепт сдобного бананового кулича на Пасху 2021 года

Наверняка, мало кто пек подобный кулич. Дня него потребуются:

  • 1 кг – пшеничная мука высшего сорта;
  • 200 г – коровье масло;
  • 100 г – ванильная сахарная пудра;
  • 70 г – темный ром;
  • 50 г – сахар;
  • 7 г  — сухие дрожжи;
  • 2.5 ст. – молоко 3.2%;
  • 4 шт. – куриные яйца;
  • 4 шт. – белки;
  • 2 шт. – бананы;
  • 2 горсточки изюма;
  • 1 ч.л. – порошок корицы;
  • немного ванили.

Приготовление:

1 – в глубокой емкости смешать сахар, сухие дрожжи, молоко. Отставить, пока на поверхности не появится пленка.

2 – просеять муку, порционно ввести в массу, размешать. Добавить молоко с куриными яйцами, вымесить эластичное тесто, переложить в глубокую емкость, накрыть пленкой и настаивать 1.5 – 2 часа.

3 – очистить бананы, нарезать кубиками. Добавить изюм, ром, корицу, перемешать. Введи в подошедшее тесто и еще 1 час настаивать.

4 – разложить тесто по формам на ½ объема. Выпекать при 170 градусах около получаса. Дать остыть и декорировать.

Декор для пасхальных куличей 2021 года

Самый простой способ украсить пасхальный кулич – обмазать верхушку белоснежной глазурью. Сделать ее разноцветной можно, добавив каплю пищевого красителя. Кроме того, в качестве декора используют:

  • сахарную мастику – из нее делают различные фигурки;
  • мармелад и маршмэллоу;
  • сахарную пудру;
  • кондитерские краски с присыпками;
  • фрукты, ягоды, орехи;
  • ленточки;
  • шоколад;
  • маленькие шоколадные яйца.

Фотографии красивого декора для кулича на Пасху 2021 года

Комментарии

Ваше мнение

  • Вступил в силу запрет на продажу алкоголя в жилых домах в России

    14.05.2021 / 12:42

    5 мая 2021 года в Российской Федерации вступил в силу закон, запрещающий розничную продажу алкогольных напитков в небольших заведениях общественного питания, которые располагаются в многоквартирных жилых домах и на территориях, к ним прилегающих.

    Продавать спиртное разрешается с 5 мая текущего ...

  • В Госдуме выразили уверенность в отмене ЕГЭ

    / 11:32

    Глава думского образовательного комитета Максим Зайцев дал интервью журналистам, в котором выразил уверенность в том, что ЕГЭ в России могут отменить, и вернется «традиционный формат».
    «Не в этом году, но то, что его отменят, я практически уверен. Возвращение к традиционному формату, конечно, ...

  • Эффектное авиашоу будет 15 мая 2021 года на аэродроме Кубинки

    / 3:28

    Пилотажные групп «Стрижи» и «Русские Витязи» с каждым полетом вызывают восторг у зрителя. Асы демонстрируют свои невероятные умения, продолжают покорять сердца и россиян, и иностранцев. В подмосковной Кубинке 15 мая 2021 года состоится эффектное авиашоу.

    В этом году у пилотажных групп 30-летие. ...