Сливочное масло набивает цену – себестоимость растет по всей цепочке
Согласно данным, предоставленным Екатериной Новиковой из РЭУ им. Плеханова, отечественные производители в настоящее время покрывают лишь около 75% потребности в сливочном масле. При этом рост цен на кредиты не способствует развитию отрасли. Ситуация с ценами на этот продукт становится все более тревожной для населения. С начала текущего года стоимость сливочного масла возросла на 23,2%, и, по прогнозам экспертов, может продолжить увеличиваться, сообщает издание «Аргументы и факты».
Масло дорожает по всей цепочке
По оценкам экспертов в августе себестоимость масла на 16% превышала показатели аналогичного месяца 2023 г. Основные причины этого роста включают увеличение заработной платы работников на 24%, рост сырьевых затрат почти на 20%, а также повышение кредитной нагрузки. Кроме того, общая инфляция, возросшие расходы на обслуживание и ремонт оборудования также вносят вклад в увеличение себестоимости.
Читайте по теме: Что со сливочным маслом – начинается дефицит? Россельхознадзор сделал важное заявление
Данные факторы, несомненно, сказываются на конечной цене готовой продукции, способствуя ее росту. Однако, как отмечают производители, стоит учитывать, что текущее подорожание является следствием двухлетнего сдерживания ценовых темпов. В 2023 г. при среднем росте продуктовых цен на 8,9% масло подорожало на 3,5%.
Производственный процесс требует значительных затрат, что делает его одним из самых дорогих в молочной промышленности. На единицу продукции требуется значительный объем молока. Хотя Россия реализует программу импортозамещения, в случае со сливочным маслом не удалось полностью перейти на отечественные товары.
На снижение объемов производства влияют несколько факторов. Молочный бизнес требует значительных финансовых вложений и окупается только через 7-10 лет. Высокая ключевая ставка и дороговизна оборудования делают этот бизнес менее привлекательным для инвестиций. Существует также необходимость в поставках кормов для скота, основными районами производства которых являются черноземные территории России, включая Белгород и Курск. В условиях ограничений на поставки из этих регионов производство молочной продукции также испытывает трудности, что отражается на ценах.
Есть ли шанс на снижение цены масла
Прогнозы по ценам на сливочное масло на ближайшие месяцы указывают на отсутствие их снижения до конца года. Специалисты связывают данное явление с предстоящими новогодними праздниками и повышенным спросом на данный продукт. По данным, предоставленным Катериной Волковой из РЭУ им. Плеханова, ситуация на рынке остается напряженной.
С начала года в России наблюдается рост цен на сливочное масло на 25%. Однако власти и производители надеются, что увеличение импортных поставок, прежде всего из Белоруссии, сможет положительно повлиять на ценовую ситуацию. В частности, согласно информации от Россельхознадзора, объем поставок масла из Белоруссии с начала 2024 года увеличился на 9%, достигнув 89 000 тонн.
Дальнейшее изменение цен на сливочное масло будет зависеть от решений Центробанка, отмечала эксперт. По мнению Волковой, возможное повышение ключевой ставки приведет к удорожанию кредитов, что в свою очередь может негативно сказаться на производстве. Сокращение производства, вызванное трудностями с доступностью кредитов, ограничит предложение и будет способствовать росту цен. Важно отметить, что подорожание сливочного масла — это не только локальная проблема, но и общемировой тренд, что добавляет неопределенности в дальнейшие прогнозы по ценам на этот продукт.
Таким образом, несмотря на попытки властей и производителей стабилизировать ситуацию с ценами на сливочное масло, влияние внутренних и внешних факторов продолжает оставаться значительным. Предстоящие праздники и экономические условия создают дополнительное давление на рынок, делая будущие колебания цен неизбежными.
Ранее на «Пронедра» писали о сливочном масле в России: как выбрать лучший продукт для вашего стола
