Стало плохо после кафе – что известно о массовом отравлении в Казани
В Казани расследуют массовое отравление в кафе NAN Кебаб №1 на улице Беломорской. По последним данным, после употребления продукции заведения плохо стало 33 посетителям. У 22 из них лабораторно подтвержден сальмонеллез. Среди пострадавших есть двое детей. Что известно о происшествии сообщает tsargrad.tv.
Первоначально сообщалось о 30 заболевших. Однако, позднее региональное управление Роспотребнадзора уточнило число зарегистрированных случаев.
Массовое отравление в кафе Казани
Как следует из информации Роспотребнадзора Татарстана, заболевшие посещали кафе в период с 9 по 11 сентября. Все они употребляли продукцию NAN Кебаб, в том числе шаурму, закрытую пиццу и кебаб. Первые обращения за медицинской помощью начались 11 сентября, а 12–13 сентября были зарегистрированы десятки случаев кишечной инфекции.
Читайте по теме: крошечное устройство может защитить миллионы людей от пищевых отравлений
На данный момент в Республиканской клинической инфекционной больнице им. профессора Агафонова остаются 23 пациента. По информации Минздрава Татарстана, им оказывается необходимая медицинская помощь. Ранее сообщалось, что среди госпитализированных есть дети. В отдельных публикациях состояние одного из пациентов оценивалось как тяжелое, остальные находились в состоянии средней тяжести.
Стало плохо после кафе – что известно о расследовании отравления а Казани
Проверка, проведенная специалистами Роспотребнадзора 12 сентября, выявила в кафе целый комплекс нарушений санитарных требований. В заведении зафиксировали:
- неудовлетворительное санитарно-техническое и гигиеническое состояние;
- отсутствие необходимых документов на часть продукции;
- проблемы с горячей водой;
- несоблюдение правил мытья посуды и требований к организации технологического процесса.
Кроме того, проверяющие обнаружили продукты с истекшим сроком годности.
Особенно серьезными оказались результаты лабораторных исследований. Сальмонеллу обнаружили в чесночном и фирменном соусах, используемых при приготовлении шаурмы. Возбудитель также был выявлен у повара, занимавшегося приготовлением шаурмы. Помимо этого, кишечную палочку нашли в овощной нарезке и заготовках, содержащих помидоры, огурцы, морковь, пекинскую капусту и сыр.
В общей сложности специалисты сняли с реализации 20 партий продукции общим весом 44 килограмма. Само заведение было опечатано, а материалы проверки передали в суд. Следственный комитет возбудил уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Таким образом, ситуация перешла из плоскости обычной санитарной проверки в уголовно-правовую.
Последствия массового отравления в Казани
В случае с казанским кафе внимание проверяющих привлекает сразу несколько потенциальных факторов распространения инфекции. Обнаружение сальмонеллы одновременно в продуктах и у сотрудника заведения означает, что следствию и санитарным специалистам предстоит установить механизм загрязнения продукции и определить, на каком этапе возникла проблема. При этом сам факт обнаружения бактерии еще не позволяет автоматически утверждать, что именно конкретный продукт стал единственным источником заражения всех посетителей — окончательные выводы должны основываться на результатах эпидемиологического расследования.
Ситуация уже отразилась и на работе самого кафе. После сообщений о массовом заболевании заведение прекратило работу. По данным местных СМИ, на двери появилось объявление о «техническом перерыве» сроком на 3 года.
Тем временем сообщения посетителей в интернете показывают, что проблема затронула не только отдельных клиентов. В отзывах появились заявления о заболевших членах семей и нескольких сотрудниках одной организации после посещения кафе. Однако такие свидетельства сами по себе не являются медицинским подтверждением диагноза и должны рассматриваться отдельно от официальных данных.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про смертельную сальмонеллу в еде: как избежать отравления
