Ученые выяснили, какое простое сочетание продуктов эффективнее рыбы и клетчатки
Британские исследователи из Медицинской школы Ноттингемского университета обнаружили, что привычный многим кисломолочный напиток в связке с пищевыми волокнами способен подавлять системные воспаления значительно эффективнее, чем разрекламированные добавки с рыбьим жиром.
Работа, опубликованная в авторитетном Journal of Translational Medicine, ставит под сомнение устоявшиеся представления о том, что омега-3 являются золотым стандартом в борьбе с хроническими воспалительными процессами.
Шестинедельный эксперимент: кто показал лучший результат
В проведенном исследовании, которое длилось шесть недель, приняло участие четыре группы добровольцев, что позволило учёным получить более широкую и разнообразную выборку для анализа. В рамках эксперимента исследователи сравнили воздействие трёх различных добавок на уровень воспалительных процессов в организме.
- Первая группа получала 500 мг рыбьего жира, богатого омега-3 жирными кислотами, известными своими противовоспалительными свойствами.
- Вторая группа принимала 20 граммов пребиотика инулина, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
- Третья группа употребляла 170 миллилитров ферментированного кефира, в который добавили 10 граммов пребиотической смеси, что усиливает его пробиотические эффекты.
- Четвёртая группа не принимала никаких добавок и служила контрольной, что позволило учёным оценить эффект добавок по сравнению с обычным состоянием.
Читайте также: Кефир и клетчатка победили омега-3: британские учёные нашли лучшее средство от воспаления
По завершении эксперимента специалисты провели оценку уровня 92 воспалительных белков в плазме крови участников. Эти белки являются маркерами воспалительных процессов и могут указывать на различные заболевания и состояния. Результаты показали, что наибольшее снижение маркеров воспаления наблюдалось у участников, которые употребляли кефир с добавлением пищевых волокон. Это может свидетельствовать о том, что комбинация пробиотиков и пребиотиков в кефире способствует улучшению микробиоты кишечника, что, в свою очередь, может оказывать положительное влияние на воспалительные процессы в организме.
Эффект синергии: почему связка работает мощнее
Руководитель исследования доктор Амрита Виджай пояснила, что секрет кроется в симбиотическом действии. Кефир насыщает кишечник живыми бактериальными культурами, а добавление клетчатки создаёт питательную среду для их размножения. В результате полезные микроорганизмы активнее вырабатывают бутират — короткоцепочечную жирную кислоту, известную своим противовоспалительным действием и способностью регулировать иммунные реакции. По расчётам команды, синбиотик снизил уровень воспалительных маркеров на 75% эффективнее, чем один инулин, и на 250% эффективнее, чем омега-3 жирные кислоты.
Ограничения исследования и планы на будущее
Несмотря на громкие результаты, авторы работы призывают к осторожности в выводах. Выборка в группах была небольшой — от 20 до 33 человек, что снижает статистическую мощность. Кроме того, отсутствовала группа плацебо, а возрастной состав участников различался: омега-3 и инулин принимали люди старше 60 лет, тогда как кефир с клетчаткой — добровольцы от 18 до 60 лет. Это могло повлиять на итоговые данные. Тем не менее учёные намерены продолжить испытания на людях с конкретными заболеваниями, чтобы проверить, можно ли использовать диету как полноценное лекарство.
Таким образом, простое сочетание доступных продуктов может стать перспективной стратегией для поддержки иммунитета и метаболического здоровья, хотя для окончательных выводов необходимы более масштабные исследования.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про Миф о пользе кефира: почему привычный напиток может вредить кишечнику
