Вчерашний кофе: вред или польза для здоровья
Кофе — это не просто напиток, а настоящая культурная традиция, ритуал и источник вдохновения для миллионов людей по всему миру. Многие предпочитают готовить кофе накануне, чтобы утром не тратить время и быстрее приступить к делам. Однако не все задумываются о том, насколько безопасно употреблять кофе, который уже некоторое время стоит. Начинает ли напиток представлять опасность для здоровья после нескольких часов хранения?
Аромат свежезаваренного кофе — это волшебное начало дня, которое наполняет энергией и радует своим тонким букетом. Но что происходит с этим напитком, когда его тепло уходит? Можно ли наслаждаться остывшим кофе, например, на следующий день? Какие виды кофейных напитков сохраняют свою свежесть, а какие становятся неприятными и даже вредными для здоровья? Ответ на этот вопрос не так прост, как может показаться.
Почему вчерашний кофе — это риск
Приготовленный заранее кофе может показаться практичным вариантом для тех, кто постоянно в движении. Тем не менее, многие не задумываются о том, как такая привычка влияет на качество самого напитка и его безопасность. Сохраняет ли заранее сваренный кофе свои вкусовые и ароматические характеристики? Не теряет ли он при этом полезные компоненты? И, что наиболее важно, не становится ли он вредным спустя несколько часов после приготовления?
Читайте также: Кофе молодит: ученые доказали, что кофе лучше всего поддерживает работу мозга
Кофе в чашке не может оставаться свежим бесконечно. В течение первых 30 минут он ещё сохраняет свою свежесть, но начинает остывать, что приводит к потере аромата. Через 4–6 часов в нем повышается уровень кислотности и появляется неприятная горечь. А спустя 12 часов в напитке могут развиваться бактерии, особенно если он содержит молоко или сахар.
Какой кофе нельзя пить на следующий день?
Кофе, который оставили на ночь, не всегда безопасен для употребления. С течением времени его качество ухудшается. Не все кофейные напитки можно спокойно пить на следующий день. Некоторые из них просто теряют свой вкус, в то время как другие могут представлять опасность для здоровья. Какие же виды кофе не стоит оставлять на длительное время?
Кофе с молоком
Кофе с молоком, такие как капучино или латте, быстро утрачивает свои свойства. Молоко — это продукт, который склонен к быстрой порче. При температуре окружающей среды оно начинает скисать всего через 2–3 часа. Если вы решите выпить такой напиток утром следующего дня, вас может ожидать кислый привкус, а также риск расстройства желудка из-за размножившихся в нем бактерий. Можно ли сохранять кофе с молоком в холодильнике? Да, но не дольше 1–2 часов, и даже в этом случае вкус напитка заметно ухудшится.
Растворимый кофе
Кофе, сделанный заранее из растворимого порошка, также не стоит считать надежным вариантом. Хотя он и сохраняется дольше, чем кофе с молоком, спустя 6–8 часов он начинает окисляться, что приводит к появлению металлического привкуса. Утром вы можете столкнуться с безвкусным напитком или даже с неприятным химическим оттенком.
Кофе без молока, но с сиропом
Кофе, в который добавлены сахар или сироп, также может быть небезопасным. Сахар создает идеальные условия для роста бактерий, и уже через 4–5 часов при комнатной температуре такой напиток может начать бродить. Поэтому утром вы рискуете столкнуться с неприятным дрожжевым привкусом и даже легким отравлением.
Какой кофе наутро не станет ядом
Чистый кофе, такой как черный, эспрессо или турецкий, без добавления сахара и молока, можно хранить в холодильнике и разогреть даже спустя день. Однако стоит учитывать, что его вкус и аромат будут значительно хуже, чем у свежезаваренного напитка. Это происходит из-за быстрого разрушения эфирных масел и полезных веществ. Хотя кофеин останется, его бодрящий эффект может снизиться. Кроме того, не рекомендуется разогревать или варить кофе повторно более двух раз. Таким образом, лучше всего употребить напиток в течение суток. После этого старый кофе лучше всего выбросить и приготовить новый.
Ранее «Пронедра» писала Утро без чашки кофе: онкологи советуют три простых продукта, которые помогают защитить организм
