Влияние пластика на вкус и здоровье алкоголя по мнению химика Дорохова
Алкоголь в пластиковой упаковке может не только терять свой вкус, но и вызывать серьезные проблемы со здоровьем. В последние годы тема упаковки и хранения алкогольных напитков становится все более актуальной, особенно на фоне растущего интереса к здоровому образу жизни и качеству продуктов. Доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов выступает с предупреждением о потенциальных рисках, связанных с использованием пластиковой тары для хранения алкоголя.
Согласно словам Дорохова, некоторые виды пластика содержат фталаты и другие химические соединения, которые могут проникать в алкогольные напитки. Эти вещества известны своими эндокринными нарушениями, которые могут оказывать негативное влияние на гормональный баланс организма. Например, исследования показывают, что фталаты могут связываться с рецепторами половых гормонов, что в свою очередь может привести к проблемам с фертильностью и другим гормональным расстройствам.
Читайте по теме: какие лекарства нельзя мешать с алкоголем – объяснения кардиолога Королевой
Кроме того, алкоголь в пластике теряет свои органолептические свойства. В процессе хранения в пластиковых бутылках возможно попадание посторонних примесей, что не только ухудшает вкус и аромат напитка, но и может привести к возникновению неприятных запахов. Окисление, вызванное проникновением кислорода, также является серьезным фактором. Алкоголь, хранящийся в пластике, может начать окисляться, превращаясь в нечто, что больше напоминает уксус, чем изначальный продукт. Это особенно актуально для более чувствительных к окислению напитков, таких как вино и некоторые сорта крепкого алкоголя.
Стекло как идеальный материал для хранения алкоголя
Наиболее безопасным и химически инертным материалом для хранения алкогольных напитков, по мнению Дорохова, является стекло. Стеклянная тара не вступает в реакцию с этанолом, что позволяет сохранить оригинальный вкус и аромат напитка. Более того, стекло является абсолютным барьером для кислорода, что предотвращает окислительные процессы и сохраняет качество продукта на длительный срок. Это объясняет, почему многие производители высококачественных алкогольных напитков предпочитают стеклянную упаковку.
Стоит отметить, что не только вкусовые качества, но и здоровье потребителей становятся предметом обсуждения в свете недавних исследований. В 2021 году в России была проведена серия экспериментов, в ходе которых ученые выяснили, что алкоголь, хранящийся в пластиковых бутылках, может содержать следы вредных веществ, таких как бисфенол А, который также ассоциируется с различными заболеваниями, включая рак и сердечно-сосудистые патологии.
Альтернатива пластиковым бутылкам
В современных условиях, когда экология и здоровье становятся приоритетами, многие производители уже начали переходить на более безопасные и экологически чистые материалы. Альтернативой пластиковой упаковке могут стать более инновационные решения, такие как упаковка из переработанного материала или биопластика. Однако такие технологии пока находятся на начальной стадии развития и требуют дальнейших исследований.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про три бокала в неделю — и повышается риск деменции: новое исследование опровергает миф о «полезном алкоголе»
