Всемирный День хлеба празднуют 16 октября 2023 года

 праздник, посвященный этому важнейшему продукту питания. История этого праздника берет свое начало 13 лет назад, когда Международный союз пекарей предложил учредить особый день в честь хлеба, этого продукта, который сопутствует человечеству с давних времен.

Согласование этой идеи произошло в ООН, и с 2006 года, каждый 16 октября, отмечается Всемирный День хлеба. Эта дата была выбрана не случайно, так как она связана с образованием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, которая борется с проблемой голода во всем мире.

Празднование Всемирного Дня хлеба стало традицией, в рамках которой создаются поздравительные картинки и открытки, передавая послания благодарности и признания хлебопекарям за их важную роль в обеспечении продовольственной безопасности и питания населения. Этот день также стал возможностью подчеркнуть важность этого незаменимого продукта, который является неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.

Злаки, такие как пшеница, рожь, и ячмень, использовались в пищу человеком с древних времен. Первые попытки приготовления продукта, напоминающего современный хлеб, приписываются кулинарам Древнего Египта и Средней Азии. В те времена, зерна пшеницы размельчали в муку, которую затем смешивали с водой, формировали лепешки и выпекали на раскаленных камнях.

С течением времени, каждый народ разработал свои собственные методы приготовления хлеба и избрал свои любимые сорта. В России, например, славится каравай, на Кавказе принято готовить лаваш, на Ближнем Востоке – пита, во Франции — знаменитый багет, в Италии — чиабатта, а в Турции – чурек. Обычно, для приготовления хлеба используется пшеничная мука.

В России, помимо белого хлеба, особую любовь находит «кислый» хлеб, который изготавливается из ржаной муки. В наше время существует огромное количество рецептов для черного хлеба, каждый со своими уникальными вкусовыми характеристиками и текстурой. Это разнообразие хлебных изделий является частью культурного наследия и кулинарного богатства различных стран и народов.

Хлеб — это продукт, который с давних времен был основным компонентом на столах людей, и это важное значение хлеба нашло свое отражение в народной мудрости. Из детства нам известны поговорки, такие как «Хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба – половина обеда», и «Без хлеба и медом сыт не будешь», которые свидетельствуют о значении этого продукта в повседневной жизни. В наши дни, эти высказывания можно увидеть на разнообразных поздравительных картинках и открытках, и они могут служить вдохновением для поздравлений не только в День хлеба, который отмечается 16 октября.

В России есть еще, по меньшей мере, два праздника, связанных с хлебом как символом обилия. Третий, или Хлебный Спас, который отмечается 29 августа, посвящен новому урожаю, и Агафьин день, или День хлеба и соли, который приходится на 18 февраля.

16 октября, День хлеба, предоставляет возможность вспомнить, сколько труда и усилий вкладывается в производство этого любимого продукта, а также привлечь внимание к проблеме голода, с которой сталкиваются далеко не все люди в мире. В этот день отмечают не только сам продукт, но и тех, кто его производит. Ведь в рамках этого праздника устраиваются выставки и ярмарки, проводятся встречи для обмена опытом, и проводятся мастер-классы. Кроме того, помощь нуждающимся оказывается в виде раздачи продуктов, включая хлеб, чтобы обеспечить каждого этим вкусным, ароматным и полезным продуктом.