Чем заменить утренний кофе: пять безопасных и полезных альтернатив

Иллюстрация: pronedra.ru

Кофе — напиток с богатой историей и особым ритуалом, который сопровождает утро миллионов людей по всему миру. Он бодрит, стимулирует работу мозга и содержит более 1 000 биологически активных соединений, включая антиоксиданты. Но несмотря на все плюсы, кофе не всем подходит. Избыточное потребление кофеина может привести к бессоннице, тревожности, проблемам с желудком и даже негативно сказаться на работе сердца. Поэтому многие ищут альтернативы привычному утреннему напитку.

Почему люди отказываются от кофе

Причины отказа от кофе разные:

1. Забота о здоровье. Приверженцы здорового образа жизни выбирают напитки с более мягким воздействием на нервную систему. Альтернативные варианты содержат антиоксиданты, фитонутриенты и меньше раздражают ЖКТ.
2. Аллергии и непереносимость кофеина. По данным специалистов, около 15% людей чувствительны к кофеину, что проявляется слабостью, тошнотой, сыпью или покраснением кожи.
3. Поиск новых вкусовых ощущений. Цикорий, ройбуш или мате имеют уникальные вкусовые сочетания: от ореховых ноток до древесной горчинки, что позволяет разнообразить привычный рацион.

Кроме того, кофе способен вызвать зависимость: регулярное употребление трех–четырех чашек в день снижает бодрящий эффект и может привести к синдрому отмены с усталостью, раздражительностью и головной болью.

Популярные альтернативы кофе

Специалисты рекомендуют несколько напитков, которые могут заменить утренний кофе:

1. Чай (зелёный, чёрный, травяной). Содержит 20–60 мг кофеина на чашку, что в 2–3 раза меньше, чем в кофе. L-теанин помогает мягко расслабиться и снижает резкие скачки энергии. Травяные чаи, такие как мята или ромашка, не содержат кофеина, но обладают полезными свойствами.
2. Мате. В одной чашке примерно 70 мг кофеина, который высвобождается равномерно благодаря веществу «матеин», обеспечивая мягкий бодрящий эффект.
3. Ройбуш. Полностью без кофеина, богат полифенолами и подходит людям с чувствительным желудком.
4. Цикорий. Содержит инулин — пребиотическую клетчатку, поддерживающую микробиоту кишечника. Напиток улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы натощак и близок по вкусу к кофе.
5. Напитки с экстрактом гуараны или женьшеня. Гуарана содержит до 6% кофеина, но высвобождается медленно, давая длительный энергетический эффект. Женьшень — природный адаптоген, улучшает когнитивные функции и устойчивость к стрессу.

Как приготовить альтернативы кофе дома

Многие из этих напитков легко приготовить самостоятельно:

• Зелёный чай с имбирём и лимоном: 1 ч. л. листового чая или пакетик, 1–2 г свежего имбиря, ломтик лимона.
• Чёрный чай с пряностями: 0,5 ч. л. заварки, щепотка корицы, 1–2 соцветия гвоздики.
• Цикорий: 1–2 ч. л. порошка на 200 мл горячей воды. Можно добавить молоко или какао для мягкого вкуса.
• Матча: 1 ч. л. порошка смешать с горячей водой или молоком.
• Мате: 1–2 ч. л. сухого листа залить горячей водой 70–80°C.
• Ройбуш: 1 ч. л. смеси на 250–300 мл воды, можно добавить сушёные ягоды или цедру цитрусовых.
• Гуарана: 0,5–1 г экстракта добавить в тёплый напиток.

Польза и нюансы

По словам диетолога Зариной Шуиновой, каждый напиток несёт свою ценность, и полностью исключать кофе не обязательно. Одной чашки в день достаточно, чтобы получить бодрящий эффект, а для поддержания тонуса можно чередовать с чаем или мате.

Цикорий улучшает пищеварение, но не тонизирует.

Мате и чай мягко тонизируют.

Гуарана повышает концентрацию, но может вызвать тахикардию.

Ройбуш не содержит кофеина, вкус сладковатый и далёк от кофейного.

Главный совет специалистов: выбирать напитки с умом, учитывать личные особенности организма и противопоказания. Таким образом, утренний ритуал может быть не только бодрящим, но и полезным для здоровья.

Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, что учёные выяснили, как чай и кофе снижают риск болезней сердца и рака