Дефицит витамина D, В12 и железа: как понять наличие проблемы
Свежие данные Национальной службы здравоохранения (NHS) рассказывают о шокирующем явлении: в 2022 году более 800 000 человек были вынуждены обратиться в больницы из-за недоедания и дефицита питательных веществ. Это открывает проблему, связанную с растущим кризисом в сфере здравоохранения и питания в Англии и Уэльсе. Как понять, что у вас дефицит витамина D, В12 и железа, сообщает kurer-sreda.ru.
Проблема дефицита полезных веществ
Всеобъемлющее исследование подсвечивает усиливающуюся проблему госпитализаций, связанных с питанием, которые за последнее десятилетие выросли на 39%. Особое внимание уделяется дефициту трех ключевых питательных веществ: железа, витамина B12 и витамина D, из-за их влияния на здоровье.
Примечательно, что нехватка этих соединений не связана с увеличением потребления мяса и молочных продуктов, а скорее с резким ростом недостатка продовольственной безопасности. Опросы, проведенные Продовольственным фондом, отражают угрюмую картину голода и пропущенных приемов пищи, где 5,9% взрослых сталкиваются с голодом из-за ограниченного бюджета, а 21% домохозяйств с детьми испытывают нехватку продовольствия.
Ситуация поднимает вопрос о признаках дефицита и возможных мерах предотвращения недостатка этих питательных веществ в рационе.
Дефицит витамина D
Источник фото: opora-clinica.ru
Витаминный дефицит оказывает серьезное воздействие на здоровье жителей Великобритании, особенно в зимние месяцы, когда солнечного света становится недостаточно. Это выявлено в данных Национального исследования диеты и питания, где каждый шестой взрослый испытывает низкий уровень витамина D в организме.
Особую уязвимость перед нехваткой витамина D, как известно журналистам pronedra.ru, испытывают:
- беременные и кормящие женщины;
- дети до 5 лет;
- пожилые люди;
- те, кто имеет более темный оттенок кожи.
Для предотвращения дефицита в период с октября по март рекомендуется употребление 10 микрограммов витамина D ежедневно, что поможет поддерживать кости и мышцы в хорошем состоянии.
Недостаток витамина D может привести к различным заболеваниям, таким как рахит у детей и остеопороз у взрослых. Важность витамина D в усвоении кальция для костей делает его особенно необходимым для детей и подростков, у которых в этот период закладывается основа для здоровья костей.
Признаки дефицита включают рахит у детей, боли в костях, мышечные боли, депрессию и другие симптомы. Источники витамина D включают жирную рыбу, яйца, молочные и обогащенные продукты.
Диетолог Роб Хобсон советует обратить внимание на обогащенные грибы и включение жирной рыбы в рацион для компенсации дефицита витамина D.
Основные симптомы и последствия нехватки B12
Дефицит витамина B12 также представляет серьезную проблему в Великобритании, особенно среди веганов и вегетарианцев. Этот витамин играет важную роль в преобразовании пищи в энергию, поддержании здоровья нервной системы и производстве красных кровяных телец.
Признаки дефицита витамина B12 включают спутанность сознания, бессонницу, усталость, анемию и другие симптомы. Источники витамина B12 включают мясо, рыбу, яйца, молоко и обогащенные продукты.
Роб Хобсон рекомендует вегетарианцам и веганам обратить внимание на добавки и обогащенные продукты, чтобы избежать проблем с уровнем витамина B12 в организме.
Как понять, что у вас дефицит железа
Потребление железа за последние 20 лет сократилось на 5%. Число подростков, не получающих достаточного железа, снизилось с 32% до 24% за последнее десятилетие. Железо играет ключевую роль в выработке гемоглобина, транспортирующего кислород в организме. Признаки дефицита включают трескающиеся губы, редеющие волосы и холодные конечности.
Эксперты советуют обратить внимание на усвоение гемового железа, содержащегося в мясе и морепродуктах, а также включить в рацион продукты, богатые железом, такие как сухофрукты и цельнозерновые продукты.
