День поедания прошлогоднего оливье и похмелья празднует мир 1 января 2022 года
Вот и наступил Новый 2022 год. И пусть праздничная ночь позади, но жизнь не стоит на месте. Сегодня, 1 января 2022 года, в мире отмечается три необычных праздника — День независимости опорно-двигательной системы, День поедания прошлогоднего оливье и Международный день похмелья.
День независимости опорно-двигательной системы, праздник 1 января 2022 года
Смешной и забавный праздник День независимости опорно-двигательной системы посвящен сегодня всем, кто шумно и весело праздновал встречу Нового 2022 года. Считается, что именно в первые сутки года наш аппарат живет собственной жизнью.
Международный день похмелья, картинки
В первый день года многим не до веселья – последствия бурной ночи всегда дают о себе знать. Видимо, именно поэтому россияне шуточно 1 января молятся апостолу Цитрамону и причащаются освященным в холодильнике рассолом.
1 января празднуют День поедания прошлогоднего оливье
Так уж давно сложилось, что новогодняя ночь не может состоятся, если на столе не стоит салат оливье. Накануне торжества хозяйки не разрешают и глазиком на него посмотреть, а уже 1 января заставляют съесть все до последней горошины. Именно поэтому первый день нового календарного года в России зовется День поедания прошлогоднего оливье.
Интересные факты о легендарном салате
- Главный гость новогоднего стола был придуман во Франции, однако в этой стране его называют «Русским салатом».
- Люсьен Оливье — тот самый кулинар, подаривший миру известный салат, — происходил из знаменитой французской семьи поваров. По одной из версий, именно эта династия придумала соус «Провансаль».
- Самый большой в мире оливье сделали 24 декабря 2016 года в Екатеринбурге, вес блюда составил 3 333 кг. Для него понадобились 813 кг картофеля, 470 кг моркови, по 400 кг огурцов и колбасы, 300 кг яиц, 350 кг горошка и 600 кг майонеза, а над приготовлением трудились в несколько смен 60 поваров. В России, кстати, уже устанавливали рекорды по нарезанию самого «масштабного» салата: в Сыктывкаре накрошили 1 007 кг, в Павлодаре — 1 500 кг, в Оренбурге — 1 841 кг.
- На заре своей популярности салат готовился из несколько неожиданных (если сравнивать с современной рецептурой) продуктов: телятины, мяса рябчиков, сельдерея, картофеля, маслин и оливок, корнишонов, раковых шеек, грибов, огурцов, яиц, крыжовника и вишни.
- Есть своего рода легенда, что Оливье придумал свой салат от злости. Изначально в его планах было порадовать гостей ресторана «Майонезом из дичи»: ассорти из мяса, языка, птицы, раковых шеек Люсьен заправил соусом, а для украшения в центре соорудил горку из картофеля, огурцов и пары яиц. Кулинар очень удивился, когда посетители разрушали эстетичное блюдо, смешивая все ингредиенты и причмокивая от удовольствия. На следующий день он уже сам заранее измельчил продукты и смешал их, превратив ассорти в полноценный салат.
- Как только оливье появился в заведении Люсьена, его тут же попытались украсить: повар ресторана «Москва» ввел в меню салат «Столичный», очень напоминающий творение французского кулинара. Потому рецепт периодически модернизировался, а самый настоящий, говорят, отправился вместе с Оливье в могилу.
- В 2009 году в газете «Труд» появилось понятие «индекс оливье». Данный показатель отражает уровень инфляции в стране, основываясь на увеличении или уменьшении стоимости продуктов для данного блюда.
- Именитый повар со своим не менее известным блюдом были увековечены в книге «Москва и москвичи» Владимиром Гиляровским. Журналист и бытописатель в главе «На Трубе» вспоминает: ««Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им „салатом оливье“, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».
- Есть мнение, что яиц и картофелин в салате должно быть столько же, сколько человек собралось за столом — то ли для сытности, то ли на удачу.
