Хороший вкус, обилие фосфора и селена: названа самая полезная для человека рыба, которую достаточно есть дважды в неделю
Рыба — неотъемлемая часть здорового рациона благодаря своему уникальному составу, включающему полиненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемый белок, селен, фосфор и множество других полезных соединений. Этот продукт питания оказывает благотворное влияние на суставы, мозг, репродуктивную функцию и общее здоровье, снижает уровень холестерина и замедляет старение клеток. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу минимум дважды в неделю. При этом стоит помнить, что сорта отличаются друг от друга по пользе и составу питательных веществ. Какая рыба считается самой полезной для человека, сообщает progorod43.ru.
Море или река – какая рыба лучше
Однако вопрос о том, какая рыба предпочтительнее – морская или речная – вызывает различные мнения. Первая рассматривается как богатый источник жирных кислот. Речная рыба приносит организму больше белка и железа. При этом важно помнить, что в большинстве регионов морские виды могут пережить несколько циклов заморозки перед продажей, что негативно влияет на пищевую ценность.
Почему же не стоит предпочитать речную рыбу? Основной причиной является загрязнение рек, протекающих вблизи населенных пунктов. Вода в них содержит опасные вещества, которые могут накапливаться в тканях рыбы и стать вредными для человеческого здоровья. В то время как морская рыба, обитающая в отдаленных районах океанов и морей, чаще не подвержена такому уровню загрязнения.
Однако стоит отметить, что морская рыба, представленная на прилавках магазинов, часто привезена со специализированных ферм. Здесь для ускорения роста и улучшения внешнего вида применяют различные продукты, сообщают журналисты pronedra.ru. Это позволяет производителям контролировать качество и количество вылова. Одновременно, однако, подобное питание может негативно сказываться на пищевой ценности рыбы.
Самая полезная рыба для человека
Источник фото: dzen.ru
Диетологи относят к лучшим видам, с точки зрения обилия питательных элементов, различные виды рыбы, растущие в естественных условиях. Среди них:
- нерка;
- горбуша;
- сиг;
- голец.
Хорошим выбором считаются треска и минтай. Сайра, содержащая много витаминов и жирных омега-кислот, не поддается выращиванию в неволе, что подчеркивает ее природное происхождение. Сельдь, обогащенная селеном, омега-3 и полноценным белком, является ценным источником питательных веществ. Скумбрия, любимая многими за свои полезные жирные кислоты, также выращивается исключительно в дикой природе.
Камбала, превосходящая лосось по содержанию омега-3, рекомендуется для быстрого восстановления после операций. Среди речной рыбы особое место занимают щука и окунь, признанные лучшими вариантами для здорового питания.
Важно отметить, что некоторые морепродукты, такие как кальмары, не поддаются искусственному выращиванию. Однако филе импортного производства, которое часто обрабатывается химическими веществами, не рекомендуется для приобретения из-за потери своих полезных свойств.
Для идентификации дикой рыбы следует обращать внимание на большие плавники и неравномерно окрашенное мясо. Важно помнить, что существует риск использования химикатов, перенасыщения воды, подкрашивания, повторной заморозки и разморозки в процессе обработки рыбы.
Выбор дикой рыбы, выращенной в естественных условиях, несомненно, способствует поддержанию здорового образа жизни и обеспечивает организм полезными питательными веществами.
