Как приготовить изюминку сезона – кабадраники: теперь и кабачки раздавать не приходится, а оладьи готовлю только по этому рецепту
Появился новый способ приготовления овощных оладий, где теперь можно использовать кабачки. Кабадранники позволяют сохранить их нежную текстуру, а также добавить больше вкуса и пользы в привычное блюдо. С таким подходом даже самые простые овощи превращаются в аппетитные и питательные оладьи. Кроме них еще есть много вариантов блюд, приготовленных из картофеля и кабачков.
Кабадранники: овощные оладьи по-новому
Овощные оладьи из кабачков и картофеля, ставшие известными как кабадранники, подходят для любого случае – и для перекуса, и как основное блюдо, которого достаточно, чтобы наесться.
В рецепте:
- два средних кабачка;
- две крупные картофелины;
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана муки;
- соль и перец;
- растительное масло для жарки.
Подготовка: сначала крупно натрите кабачки и картофель, отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было слишком водянистым. Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Готовят овощные оладьи обычным способом – выкладывают ложкой массу на разогретую сковороду, в которую уже налили растительное масло. Его не нужно наливать много, чтобы оладьи не впитывали лишний жир.
Разнообразить вкус оладий можно, добавив в тесто тертыу морковь, шпинат или зелень — укроп, петрушку. Эти ингредиенты обогатят вкус и сделают блюдо более привлекательным и красочным. Экспериментируйте с различными специями, такими как куркума или паприка, чтобы придать оладьям новые ароматы и вкусовые оттенки.
Что можно приготовить из картофеля и кабачков
Сочетание кабачков и картофеля открывает обширные кулинарные горизонты, позволяя создать разнообразные блюда. Одним из популярных способов их использования является запеканка. Проще всего нарезать кабачки и картофель тонкими кружками, укладывать их в форме таким образом, чтобы получился красивый слой, перемежая овощи с тертым сыром и специями. Запекание придает блюду золотистую корочку и насыщенный вкус.
Еще одним интересным вариантом является приготовление овощного рагу. Кабачки и картофель можно нарезать кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавив лук и морковь. Специи, такие как тимьян или орегано, подчеркнут аромат. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе.
Также можно попробовать сделать пюре из кабачков и картофеля. Отваренные овощи следует тщательно размять, добавить сливочное масло и молоко для кремовой текстуры, а затем приправить солью и перцем. Такое пюре станет отличным гарниром к котлетам или запеченной курице, придавая им дополнительную легкость и свежесть.
