Как приготовить изюминку сезона – кабадраники: теперь и кабачки раздавать не приходится, а оладьи готовлю только по этому рецепту

Источник фото: pg11.ru

Появился новый способ приготовления овощных оладий, где теперь можно использовать кабачки. Кабадранники позволяют сохранить их нежную текстуру, а также добавить больше вкуса и пользы в привычное блюдо. С таким подходом даже самые простые овощи превращаются в аппетитные и питательные оладьи. Кроме них еще есть много вариантов блюд, приготовленных из картофеля и кабачков.

Кабадранники: овощные оладьи по-новому

Овощные оладьи из кабачков и картофеля, ставшие известными как кабадранники, подходят для любого случае – и для перекуса, и как основное блюдо, которого достаточно, чтобы наесться.

В рецепте:

• два средних кабачка;
• две крупные картофелины;
• 1 яйцо;
• 0,5 стакана муки;
• соль и перец;
• растительное масло для жарки.

Подготовка: сначала крупно натрите кабачки и картофель, отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было слишком водянистым. Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Готовят овощные оладьи обычным способом – выкладывают ложкой массу на разогретую сковороду, в которую уже налили растительное масло. Его не нужно наливать много, чтобы оладьи не впитывали лишний жир.

Разнообразить вкус оладий можно, добавив в тесто тертыу морковь, шпинат или зелень — укроп, петрушку. Эти ингредиенты обогатят вкус и сделают блюдо более привлекательным и красочным. Экспериментируйте с различными специями, такими как куркума или паприка, чтобы придать оладьям новые ароматы и вкусовые оттенки.

Что можно приготовить из картофеля и кабачков

Сочетание кабачков и картофеля открывает обширные кулинарные горизонты, позволяя создать разнообразные блюда. Одним из популярных способов их использования является запеканка. Проще всего нарезать кабачки и картофель тонкими кружками, укладывать их в форме таким образом, чтобы получился красивый слой, перемежая овощи с тертым сыром и специями. Запекание придает блюду золотистую корочку и насыщенный вкус.

Еще одним интересным вариантом является приготовление овощного рагу. Кабачки и картофель можно нарезать кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавив лук и морковь. Специи, такие как тимьян или орегано, подчеркнут аромат. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе.

Также можно попробовать сделать пюре из кабачков и картофеля. Отваренные овощи следует тщательно размять, добавить сливочное масло и молоко для кремовой текстуры, а затем приправить солью и перцем. Такое пюре станет отличным гарниром к котлетам или запеченной курице, придавая им дополнительную легкость и свежесть.