Какие продукты рискованно покупать в магазине, рассказал химик-пищевик: «к ним даже притрагиваться не нужно»
В современном продуктовом ассортименте супермаркетов порой скрываются настоящие опасности. Химик-пищевик доктор Брайан Куок привел три продукта, которые, по его мнению, следует избегать. По его словам, эти продукты могут представлять серьезный риск для здоровья, и он настоятельно советует быть внимательными при их покупке.
Опасность нарезанных фруктов и овощей
По словам доктора Куока, нарезанные фрукты и овощи в супермаркетах представляют собой настоящую угрозу. Упаковки, содержащие нарезанные манго, дыни и ананасы, часто заражены патогенными бактериями, такими как E. coli. Это может произойти из-за нарушения условий хранения и санитарии на этапе нарезки и упаковки. Поэтому, если вы видите такие продукты на полках, стоит дважды задуматься, прежде чем их покупать и употреблять.
Также читайте: Опасные продукты: как питание влияет на риск развития рака
Опасность сырой капусты
Другим потенциально опасным продуктом является сырая капуста. Как отмечает доктор Куок, в ней могут содержаться опасные патогены, включая кишечную палочку, листерии и сальмонеллу. Эти бактерии могут вызвать серьезные кишечные инфекции, что делает употребление сырой капусты рискованным решением, особенно если она плохо вымыта или не прошла термическую обработку.
Риски употребления молока
Особое внимание доктор Куок уделяет непастеризованному молоку, или «сырому молоку». Риск употребления такого молока высок, так как оно может содержать болезнетворные микроорганизмы, которые могут вызывать тяжелые заболевания. Пастеризация — это необходимый процесс, который уничтожает патогены и помогает сохранить молоко безопасным для потребления.
Опасность микробной трансглютаминазы
Еще одной серьезной угрозой в продуктах, доступных на полках супермаркетов, является микробная трансглютаминаза. Этот запрещенный фермент становится все более распространенным в некоторых продуктах. Он не только может вызывать нарушения в работе кишечника, но и повысить риск развития болезни Альцгеймера. За первые шесть месяцев 2024 года зарегистрировано 28 случаев использования микробной трансглютаминазы, в два раза больше, чем за весь предыдущий год, что вызывает большую тревогу среди экспертов.
Подводя итог, можно сказать, что внимание к качеству продуктов в супермаркетах критически важно для сохранения здоровья. Избегая нарезанных фруктов и овощей, сырой капусты, непастеризованного молока и продуктов с микробной трансглютаминазой, можно снизить риск заболеваний. Всегда стоит помнить, что здоровье — это главный приоритет, и лучше проявить осторожность, чем жалеть о безответственном выборе.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про Замороженные продукты: терапевт Кондрахин рассказал, как она влияет на мясо, молоко и овощи
