Люди живут до 100 лет за счет уничтожения «гена мрачного жнеца»: какая еда помогает долголетию
Эксклюзивная серия статей в Daily Mail и Mail on Sunday раскрывает последние научные данные о старении и методах его замедления, основанных на новой книге врача и автора бестселлеров New York Times. Истории столетних долгожителей, приписывающих свою продолжительную жизнь салу, водке и сигаретам, всегда привлекают внимание. Однако научные данные подтверждают, что долголетие зависит не только от внешних факторов, но и от глубоких процессов в организме, сообщает Daily Mail.
«Ген мрачного жнеца» и меры борьбы с ним
Врач и автор бестселлеров New York Times провел анализ последних исследований, основанный на своей новой книге «Как не стареть». Статьи в Daily Mail и Mail on Sunday расскажут, что изучено и какие выводы сделаны по вопросам продолжительности жизни, защиты от болезней, улучшения мозговой активности и сохранения молодости.
Одно из ключевых открытий — «ген мрачного жнеца». Он контролирует уровень гормона роста IGF-1, влияя на скорость старения. Ученые установили, что у столетних людей уровень IGF-1 в крови существенно ниже, что связано с долголетием.
Существует интересный способ уменьшить уровень IGF-1 естественным образом – уменьшить потребление животного белка. Всего 11 дней снижения потребления мяса и молочных продуктов приводят к снижению уровня IGF-1 на 20 процентов. Замена всего 5% калорий животного белка на растительный белок также снижает риск преждевременной смерти.
Научные исследования, объединившие более 10 миллионов человек, подтверждают: три чашки кофе в день снижают риск смерти от любой причины на 13%. Это не только благодаря кофеину, но и аутофагии – процессу очищения клеток от «мусора». Эксперты указывают, что хлорогеновая кислота, содержащаяся в кофе, может быть ключевым фактором.
Важно выбирать правильный кофе. Starbucks, согласно проверенным данным, содержит в десять раз меньше хлорогеновой кислоты, чем другие сорта, возможно, из-за темной обжарки зерен. Исследования также показывают, что кофе без кофеина может оказывать защитное действие. Это подтверждает, что вопрос не только в кофеине.
Но забота о здоровье – это не только кофе. Овощи, особенно брокколи, шпинат и брюссельская капуста, связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и общей смертности. Даже умеренное потребление брокколи показывает положительный эффект на гены и может «перевернуть» эпигенетические часы, измеряющие биологический возраст.
Тем, кто стремится к долголетию, рекомендуется «эпигенетическая диета» — уменьшение потребления мяса и увеличение потребления фруктов и овощей. Даже переход на такую диету в 20 лет может увеличить продолжительность жизни на 11 лет для женщин и 13 лет для мужчин. Возможность увеличения продолжительности жизни сохраняется и в более зрелом возрасте.
Орехи и другие продукты на страже долголетия
Источник фото Газета.Ру
Орехи – настоящий секрет долголетия, утверждают ученые, проведшие масштабные исследования. Эти маленькие палочки здоровья содержат в себе витамины группы B и E, железо, калий, цинк, магний, клетчатку и полезные ненасыщенные жиры, отмечают журналисты pronedra.ru. Употребление орехов ассоциируется с уменьшением риска инсульта, болезней сердца, инфекций и рака. Важно лишь съедать от 15 до 20 г орехов в день для максимальной пользы. Грецкие орехи, по мнению исследователей, выходят на первое место по полезности. Они не только богаты антиоксидантами и омега-3, но также способствуют улучшению работы артерий и могут подавлять рост раковых клеток.
Еще одним ключом к долголетию является употребление зелени, особенно листовой. Исследования показывают, что «употребление зеленых листовых овощей почти ежедневно» может существенно увеличить продолжительность жизни. Такие продукты, как руккола, шпинат и кресс-салат, являются предпочтительными.
Бобовые, такие как горох, фасоль и чечевица, также внесли свой вклад в формулу долголетия. Их употребление по 20 г в день может снизить риск смерти на 8 процентов. Эти продукты, богатые белком, цинком, железом и клетчаткой, способствуют снижению кровяного давления и даже могут обратить процесс болезней сердца. Еще одним удивительным «эликсиром жизни» оказался спермидин – соединение, играющее важную роль в росте и очистке клеток. Продукты, богатые спермидином, включают грибы, горох, эдамаме, соевое молоко, поленту и манго. Исследования связывают употребление спермидина с молодостью и замедлением процесса старения.
Что говорит 20-летнее исследование о специях и не только
Каждая клетка нашего организма – настоящий кладезь информации. Десятки миллиардов миль ДНК внутри нас могут совершить 100 000 путешествий на Луну и обратно. Однако, помимо своей основной функции, ДНК требует защиты и восстановления. Фермент сиртуин становится нашим союзником в этом процессе, не только поддерживая структуру ДНК, но также способствуя уменьшению воспаления, повышению уровня сахара в крови, увеличению костной массы и снижению риска рака.
«Королева специй»– зеленый кардамон – является одним из способов активации сиртуинов. Это растение, входящее в семейство имбирных, существенно повышает количество сиртуинов в кровотоке. Чай, как и каши, торты или супы, может быть отличным носителем этой «королевы специй» в наш ежедневный рацион.
Источник фото Белновости
На пути к долголетию соленые привычки могут стать преградой. Избыток соли признан диетическим фактором риска смерти номер один. Хотя ограничение соли кажется сложным, органы чувства вкуса могут привыкнуть к менее соленой пище, открывая путь к новым глубоким вкусам. Экспериментируйте с перцем, базиликом, чесноком и другими специями для обогащения вкуса блюд.
Борьба со снижением чувствительности к соли может начаться с очистки языка, что может оказаться эффективным способом восстановления вкусовых пор.
Споры вокруг алкоголя и его влияния на продолжительность жизни не прекращаются. Полифенолы винограда, содержащиеся в красном вине, могут оказать защитное действие. Однако, несмотря на краткосрочные плюсы, в долгосрочной перспективе алкоголь вызывает окислительный стресс, что может повредить клетки и ткани.
Вместо алкоголя фруктовый сок, особенно мутный яблочный сок, представляет собой более безопасный выбор. Ромашковый чай, известный своим антиоксидантным и снимающим воспаление действием, также может сыграть положительную роль в поддержании здоровья.
Циркадный ритм нашего организма определяет, что и когда мы едим. Утренний прием пищи может снизить воздействие на уровень сахара в крови, в то время как вечерний может вызвать более сильную реакцию. Этот принцип также применим к употреблению рафинированных углеводов и сладостей. Карри, богатое специями, может снизить реакцию сахара на белый рис, предоставляя вариант для заботы о здоровье.
Влияние массы тела на долголетие
Исследования, проведенные в разных странах, выявили интересную зависимость между индексом массы тела (ИМТ) и продолжительностью жизни. Нормальный ИМТ в диапазоне от 20 до 25 ассоциируется с наибольшей продолжительностью жизни. Собрав лучшие данные с длительным наблюдением, ученые выделили идеальный диапазон в пределах 20-22 ИМТ.
Для человека с ростом 5 футов 6 дюймов это означает вес от 8ст 12 фунтов до 9ст 10 фунтов, согласно рекомендациям NHS по ИМТ. Ожирение, согласно исследованиям, может сократить продолжительность жизни из-за ускоренного клеточного старения и повышенного эпигенетического возраста, связанного с различными заболеваниями и причинами смерти.
Способ приготовления мяса также оказывает влияние на наше здоровье. Некоторые соединения в продуктах, так называемые «геронтотоксины», могут ускорять старение. Гликотоксины (AGEs), особенно распространенные в вареном мясе, могут накапливаться в костях, суставах и мышцах, способствуя остеопорозу, артриту и другим проблемам.
Существует явная связь между приготовлением мяса и уровнем AGEs. Методы приготовления при низкой температуре, такие как варка, тушение и приготовление на пару, считаются наиболее безопасными. Важно знать, что сухой нагрев, как при гриле или жарке в духовке, может привести к образованию большего количества AGEs.
Остров Окинава, известный как «земля бессмертных», ранее славился высокой продолжительностью жизни своих жителей. Исследователи связывали это с традиционной окинавской диетой, богатой соей, морскими водорослями, грибами, имбирем и сладким картофелем. Однако с появлением фаст-фуда потребление насыщенных жиров и соли на острове резко увеличилось, вызывая тревогу специалистов.
Смузи «Долголетие» в окинавском стиле предлагает воссоздать пользу этой диеты. Он включает в себя замороженный сладкий картофель, корень куркумы, матча, соевое молоко, льняное семя, ростки пшеницы, клюкву, клубнику, финики и различные специи.
