Масленичный секрет: для чего опытные хозяйки добавляют минеральную воду в тесто для блинов
Многие хозяйки любят готовить блины, но когда приходит черёд Масленицы, в процесс приготовления этого блюда «вмешиваются» все, от детей до пенсионеров. Очень часто можно увидеть, как повара добавляют минеральную воду в тесто для блинов, но мало кто знает, для чего это делается. Об этом рассказали эксперты, на которых ссылается портал «Курьер.Среда».
Зачем опытные хозяйки добавляют минеральную воду в тесто для блинов
Речь идет о сильногазированном напитке. Выбирать стоит не лечебно-столовую минеральную воду, а питьевую. Наличие газировки в составе теста помогает приготовить тонкие блины «в дырочку», которые очень популярны во многих странах, не только в России. Отметим, что минералка также позволяет улучшить качество теста, оно не распадается и в целом «ведет себя» очень даже хорошо.
Благодаря газам блинчики выходят не только кружевными, но и эластичными.
Выбирать нужно сильногазированную воду, чтобы получить более качественный результат. Стоит брать стакан пшеничной муки, по 300 мл молока и минеральной воды, две столовые ложки сахара, куриное яйцо, половину чайной ложки соли и сливочное масло (примерно 40 граммов). Сначала доводим до однородного состояния куриное яйцо с молоком, всыпаем соль и сахар, добавляем газированную воду. Затем аккуратно вводим пшеничную муку и замешиваем тесто.
Что нельзя делать во время Масленицы
Сегодня, 20 февраля 2023 года, началась Масленичная неделя. В этот период люди готовят блины, а также придерживаются некоторых запретов.
Масленица продлится с 20 по 26 февраля 2023 года, напоминая нам о традициях предков, которые отмечали окончание зимы и встречу весны. В этот период нельзя отказываться от лакомства и блинов. Считается, что первый съеденный блин может дать здоровье на целый год. Несмотря на то, что Масленица является гастрономическим праздником, лучше не переедать. Предпочтение лучше отдавать молочным блюдам, а не мясным, ведь впереди пост, и будет тяжело и не очень здорово делать такой переход.
Нельзя ругаться, ссориться, конфликтовать и злословить. Запрещается скучать и сидеть дома, праздник принято отмечать весело с родственниками и друзьями. Нельзя принимать гостей, если в доме не убрано.
Самое главное — не нарушать традицию готовить блины. В каждом доме должны быть блинчики, которые можно как вручить своим близким и знакомым, так и съесть самому.
