Научный прорыв: новый продукт помогает предотвратить болезнь Альцгеймера
Российские и зарубежные эксперты в области диетологии и нейробиологии сошлись во мнении, что обычные овощи с собственного огорода могут стать эффективным оружием против тяжелых нейродегенеративных заболеваний. В капусте, а также некоторых других привычных продуктах обнаружено вещество, способное замедлять разрушение нейронов и защищать организм от болезни Альцгеймера. Это открытие может стать прорывом в профилактике деменции, которая ежегодно диагностируется у сотен тысяч людей по всему миру.
Кемпферол: природный антиоксидант в привычных продуктах
Ученые из Университета Миссури установили, что мощным нейропротекторным действием обладает антиоксидант кемпферол. Он не только улучшает работу нейронов, но и помогает бороться с митохондриальной дисфункцией — ключевым звеном в развитии болезни Альцгеймера, деменции и бокового амиотрофического склероза. По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Татьяны Солнцевой (ФИЦ питания и биотехнологии), кемпферол содержится в большом количестве продуктов, но чемпионом по его содержанию являются каперсы — до 250 мг на 100 г свежего продукта.
Читайте также: Прорыв в нейродиагностике: ученые научились предсказывать болезнь Альцгеймера за годы до первых симптомов
Однако для жителей России доступными источниками кемпферола являются крестоцветные: белокочанная капуста, брокколи, кейл, а также руккола (до 60 мг), укроп (13–40 мг) и даже привычный черный чай. При этом важно понимать: чтобы получить действительно действенную дозу полифенолов из одной только капусты, пришлось бы съедать 4–5 кг овоща ежедневно. Поэтому ученые работают над повышением биодоступности этих веществ, например, помещая их в наночастицы для доставки напрямую в мозг.
Мировой опыт: диета MIND и средиземноморское меню
Идея защиты мозга через питание не нова. Крупные международные исследования последних лет подтверждают, что диета MIND (комбинация средиземноморской и DASH-диет) реально снижает риск развития болезни Альцгеймера. В исследовании, опубликованном в журнале Neurology (2023), приняли участие 581 человек средним возрастом 84 года. Ученые обнаружили: те, кто строго придерживался диеты MIND, имели в мозге количество амилоидных бляшек и тау-клубков, характерное для людей, которые были моложе на 12–18 лет.
Диета MIND особенно выделяет зеленые листовые овощи (шпинат, капуста, салат), ягоды, орехи и цельнозерновые продукты. У людей, съедавших семь и более порций зелени в неделю, количество бляшек в мозге соответствовало показателям людей, которые были моложе почти на 19 лет. Причем положительный эффект наблюдался даже при наличии генетической предрасположенности к заболеванию.
Пшеница будущего: российская разработка
Российские ученые не отстают от мировых трендов. Исследователи ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» совместно с коллегами из ВИР им. Вавилова создают сорта пшеницы с повышенным содержанием антоцианов. Эксперименты на мышах с моделями болезни Альцгеймера и Паркинсона показали впечатляющие результаты: животные на «антоциановой диете» демонстрировали улучшение пространственной памяти и способности к обучению. Ученые отмечают, что зерно с антоцианами удобнее сезонных ягод и фруктов, так как доступно круглый год и входит в ежедневный рацион большинства людей.
«В обеих группах зерновая диета привела к положительному влиянию на баланс холестерина, но преимущества антоциановой пшеницы для когнитивных способностей оказались очевидны», — подчеркнула старший научный сотрудник ИЦиГ СО РАН Олеся Шоева.
Парадоксы питания: жирное — полезно?
Недавние открытия опровергают и многие диетические догмы. Многолетнее исследование Лундского университета (Швеция), длившееся 25 лет с участием более 27 тысяч человек, показало, что употребление жирных молочных продуктов снижает риск деменции. Люди, съедавшие 50 граммов сыра жирностью более 20% ежедневно, имели на 13% меньший риск развития деменции, а риск сосудистой деменции был ниже на 29%.
Однако здесь есть важная оговорка: защитный эффект в отношении болезни Альцгеймера наблюдался только у пациентов, не имеющих специфического генетического фактора риска (варианта гена APOE e4). Тем не менее, ученые советуют не бояться натуральных жирных продуктов: ферментированные молочные продукты (сыр, йогурт) положительно влияют на здоровье сосудов, что напрямую связано с функцией мозга.
Что дальше: от питания к лекарству
Несмотря на обнадеживающие данные о продуктах питания, эффективных лекарств от болезни Альцгеймера до сих пор не существует. Терапия может лишь отсрочить тяжелые последствия. Однако наука движется вперед. Российские ученые из Черноголовки совместно с кубинским Центром нейронауки разрабатывают инновационный препарат на основе новой молекулы. Доклинические испытания на грызунах планируется завершить к 2027 году.
Также в мире ведутся разработки препаратов, защищающих мозг от воздействия загрязненного воздуха — одного из факторов, провоцирующих накопление бета-амилоида. Препарат GSM-15606, тестируемый в Университете Южной Калифорнии, показал способность предотвращать образование опасных бляшек.
Пока же ученые сходятся во мнении: лучшая стратегия — комплексная. Не стоит ждать «волшебной таблетки». Регулярное употребление продуктов, богатых полифенолами (капуста, ягоды, зелень, черный чай), в сочетании с физической и умственной активностью остается самым надежным способом сохранить ясность ума до глубокой старости.
Ранее на сайте «Пронедра» писали Ученые выяснили, почему у некоторых людей мозг показывает признаки Альцгеймера, но нет симптомов
