Не только что мы едим, но и когда: врачи рассказали, в какое время пища становится угрозой для сердца

Когда речь заходит о здоровье сердца, большинство людей прежде всего думают о жирной пище, соли, сахаре и холестерине. Мы внимательно читаем этикетки, стараемся выбирать «правильные» продукты, считаем калории и следим за весом. Однако современные исследования показывают: значение имеет не только состав тарелки, но и время, когда эта тарелка появляется на столе.

Оказывается, организм человека живёт по собственным биологическим часам, и нарушение этого ритма способно создавать дополнительную нагрузку на сердце и сосуды даже в том случае, если питание в целом кажется здоровым.

Учёные всё чаще обращают внимание на так называемую хронопитание — направление, изучающее связь между временем приёма пищи и работой организма. Последние исследования показывают: привычка есть слишком поздно может стать одним из факторов риска развития сердечно-сосудистых нарушений.

Опасный сдвиг всего на несколько часов

Исследование, результаты которого были опубликованы в научном журнале Nutrients, привлекло внимание специалистов именно необычным выводом: важен не только рацион человека, но и его ежедневный график питания.

Учёные проанализировали данные более чем 1300 пожилых участников и обнаружили закономерность: люди, которые начинали день с еды значительно позже, чаще сталкивались с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Особенно заметной оказалась разница между теми, кто завтракал рано утром, и теми, кто откладывал первый приём пищи на более позднее время. По данным исследования, поздний завтрак был связан с повышением риска сердечно-сосудистых нарушений.

Ещё более серьёзное внимание специалисты уделили вечернему приёму пищи. Поздний ужин оказался связан с увеличением вероятности проблем с обменом веществ и работой сердца.

При этом врачи подчёркивают: речь идёт не о том, что один поздний ужин способен вызвать заболевание. Опасность представляет именно многолетняя привычка постоянно нарушать естественный режим питания.

Почему вечерняя еда сильнее нагружает организм

Причина кроется в работе внутренних биологических часов человека.

Наш организм запрограммирован таким образом, что днём он активно расходует энергию и перерабатывает поступающие вещества, а ночью переключается в режим восстановления.

К вечеру меняется работа сразу нескольких систем:

• снижается чувствительность клеток к инсулину;
• замедляется переработка углеводов;
• меняется активность гормонов;
• уменьшается способность организма эффективно расходовать полученные калории.

Иными словами, одна и та же пища, съеденная утром и поздним вечером, может иметь разное воздействие на обмен веществ.

Например, углеводы, которые организм легко использует в первой половине дня, вечером чаще приводят к повышению уровня сахара в крови. Со временем это может способствовать развитию инсулинорезистентности — состояния, которое связано с повышенным риском диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сердце страдает не только от еды, но и от режима

Кардиологи давно обращают внимание на то, что здоровье сосудов зависит не от одного фактора.

На работу сердца влияют:

• качество сна;
• уровень физической активности;
• стресс;
• масса тела;
• питание;
• режим дня.

Поздние приёмы пищи часто идут вместе с другими неблагоприятными привычками: человек позже ложится спать, меньше двигается вечером, хуже восстанавливается ночью.

Кроме того, плотный ужин незадолго до сна может провоцировать повышение давления, изжогу, нарушения сна и дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Почему правило «не есть после 18:00» подходит не всем

Несмотря на популярный совет отказаться от еды после шести вечера, врачи предупреждают: универсального времени ужина для всех людей не существует.

Если человек ложится спать в десять вечера, ранний ужин действительно может быть полезной привычкой. Но если рабочий график заставляет ложиться после полуночи, полный отказ от еды с шести часов вечера способен привести к обратному эффекту.

Сильное чувство голода перед сном повышает уровень стрессовых гормонов, ухудшает качество отдыха и может привести к перееданию на следующий день.

Поэтому специалисты чаще рекомендуют ориентироваться не на конкретную цифру на часах, а на расстояние между последним приёмом пищи и сном.

Оптимальным вариантом считается лёгкий ужин примерно за 2–3 часа до отхода ко сну.

Каким должен быть режим питания для защиты сердца

Эксперты советуют придерживаться нескольких простых правил:

1. Завтракать после пробуждения. Не обязательно есть сразу после открытия глаз, но слишком сильно откладывать первый приём пищи не стоит.
2. Основную часть калорий получать в первой половине дня. Организм лучше справляется с энергетически насыщенной пищей утром и днём.
3. Делать ужин легче завтрака и обеда. Вечером предпочтительнее выбирать продукты, которые не создают тяжёлую нагрузку на пищеварение.
4. Соблюдать стабильность. Организм хуже реагирует не столько на отдельные нарушения режима, сколько на постоянные скачки — сегодня ранний ужин, завтра еда глубокой ночью.
5. Не забывать о движении. Даже правильное питание не компенсирует недостаток физической активности.

Современная медицина постепенно меняет взгляд на питание. Раньше главным вопросом было: «Что мы едим?». Сегодня специалисты всё чаще добавляют второй: «Когда мы это едим?».

Оказывается, организм — это не просто система, которая перерабатывает поступившие калории. Это сложный механизм, работающий по внутреннему расписанию.

И если человек регулярно заставляет его функционировать против естественных ритмов, цена такой привычки может оказаться высокой.

Перенести ужин на более раннее время, отказаться от ночных перекусов и наладить стабильный режим — простые шаги, которые доступны практически каждому.

Забота о сердце начинается не только с аптечных препаратов и медицинских обследований. Иногда она начинается с обычного вопроса: «А во сколько сегодня я сел за стол?»

Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, почему время первого приема пищи может сократить вашу жизнь