12:00 / 08.04.2021 / Алина Веременчук Общество

Отличить овощи, фрукты и ягоды с пестицидами и нитратами помогут некоторые внешние признаки

Москва, 17.04.2021, 12:19:47, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Алина Веременчук.

Для того, чтобы сохранить здоровье, следует научиться отличать овощи с пестицидами от экологически чистых. Выдают «грязные» плоды некоторые внешние признаки. Увидев их, стоит воздержаться от покупки.

Вред организму от нитратов и пестицидов



С приходом весны, организм человека всё сильнее ощущает нехватку витаминов, но, кроме порции витаминов, все ранние долгожданные фрукты, ягоды и овощи насыщают организм человека всевозможными химическими добавками – нитратами и пестицидами.

Современное земледелие, к сожалению, невозможно без использования химии. Пестициды эффективно защищают растения от сорняков и вредителей, а нитраты – насыщают их азотом, который действует как стимулятор роста. Безусловно, существует экологически чистое земледелие, но продукты, выращенные без участия химии, стоят очень дорого.

В настоящее время, практически в каждом продукте, находится определенная доля нитратов и пестицидов. Чаще всего, содержание этих веществ не превышает допустимые санитарные нормы.

Но постоянное потребление такой пищи в значительных количествах, приводит, со временем, к:

  • снижению иммунитета;
  • возникновению всевозможных аллергических реакций;
  • появлению заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Пестициды, в больших количествах, попадая в организм человека, также крайне негативно влияют на здоровье. Они:

  • провоцируют заболевания нервной системы;
  • угнетают иммунитет;
  • снижают репродуктивную функцию;
  • вызывают онкологические заболевания.

Как определить овощи, фрукты и ягоды с пестицидами и нитратами

Исследовав десятки тысяч продуктов, ученые определили овощи, ягоды и фрукты, которые склонны накапливать в себе наибольшее количество пестицидов, а также те, которые остаются чистыми.

В грязную дюжину попали:

  • яблоки;
  • клубника;
  • виноград;
  • шпинат;
  • персики и нектарины;
  • помидоры;
  • сельдерей;
  • картофель;
  • вишня;
  • сладкий перец;
  • груши.

А вот к продуктам, которые содержат наименьшее количество вредной химии, относятся: баклажаны, капуста, лук, горох, кукуруза сладкая, дыня, спаржа, авокадо, киви, грейпфрут, ананас, папайя, манго, цветная капуста.

Специалисты считают, что определить чисто по внешнему виду, повышенное содержание пестицидов – невозможно. Однако, ряд признаков может рассказать потребителю о том, что овощи, ягоды или фрукты, в период их роста, активно «кормили» химией: безупречная форма плодов и их яркий, привлекательный внешний вид, крупные размеры самих плодов или их плодоножек.

Если растения выращивались с участием химии, то вполне вероятно предположить, что без пестицидов здесь тоже не обошлось. О наличии химикатов говорит также отсутствие запаха, характерного для овощей и фруктов. Вес плодов также может рассказать о наличии химии. Если есть выбор между одинаковыми продуктами от разных производителей, то следует брать те, которые, при одинаковых размерах, будут тяжелее.

Как избежать покупки ягод, овощей и фруктов с химией

Выбирая продукты, следует внимательно к ним присматриваться.

  • Капусту нужно брать с ровно окрашенными листьями, без тёмных грибковых пятен. Грибок указывает на наличие пестицидов.
  • У картофеля, в котором нет химии, кожура, при протыкании, должна звонко хрустеть.
  • Кожуру яблок, особенно импортных, нужно обязательно чистить. В ней сосредоточена основная масса нитрата. К тому же, чаще всего, яблоки, для лежкости, обрабатывают парафином.
  • Крупную морковь лучше не покупать. Предпочтение нужно отдавать плодам средней величины, менее ярким, а также с имеющимися небольшими изъянами в форме.
  • Твёрдые помидоры, как будто сделанные из пластика, с белыми прожилками внутри и толстой кожей – лучше не приобретать.
  • Огурцы с химией внутри, не имеют семян. А сам плод или его хвостик – мягкие.
  • Клубника, в которой мало химии, не имеет темных пятен, а запах у неё – натуральный и привлекательный. Кроме этого, форма клубники, выращенной с минимальным участием продуктов химической промышленности, далека от идеальной.
  • Арбуз, напичканный нитратами, выдают жёлтые прожилки внутри и ярко-красная мякоть. Белые волокна внутри, наоборот, говорят о нитратной чистоте ягоды.

Как минимизировать химию в плодах

Главное правило покупателя – приобретать овощи, фрукты и ягоды в сезон. Лучше всего делать это у проверенных производителей.  Если покупку пришлось делать у тех, кто неизвестен, не следует покупать идеальной формы, яркие и красивые плоды, которые практически лишены запаха.

Принеся покупку домой, плоды следует тщательно вымыть, а также непременно очистить от кожуры. Срезанный слой должен быть как можно толще. Нужно удалять кочерыжки, зелёные участки, а также глазки и черешки.

Уксус, растворенный в воде, помогает вывести часть пестицидов из плодов. Держать их в слабом уксусном растворе следует минут двадцать. Так же работает и соляной раствор.

Помогает снизить уровень содержания нитратов и пестицидов в плодах, более, чем в половину – термообработка. Плоды желательно варить в двух водах. А употребляя овощную консервацию, лучше сливать с неё рассол или маринад. Не следует пить эту жидкость.

Комментарии

Ваше мнение

  • Причина, по которой у банка «Нейва» отозвали лицензию 16 апреля 2021 года

    17.04.2021 / 8:00

    Вкладчики банка "Нейва" переживают о том, что будет с их вкладами после того, как у него отозвали лицензию 16 апреля 2021 года. Сообщение об отзыве лицензии было размещено на сайте регулятора.
    Причина отзыва лицензии у банка "Нейва"

    Главной причиной, по которой у банка была отозвана лицензия, ...

  • Какой отдых в мае 2021 года доступен россиянам

    / 6:00

    Не за горами майские праздники, поэтому даже в период эпидемии россияне могут себе позволить отдохнуть. Пандемия и ухудшение финансового положения не дают возможности отдыхать там, где хочется. Но выбор всё-таки есть. На майские праздники можно отдохнуть не только внутри России, но и за границей. ...

  • Будет ли 17 апреля родительская суббота, что обычно делают в такие дни

    / 5:12

    В преддверии Пасхи православные христиане отмечают родительские субботы. Это название особых поминальных дней, когда чтят усопших, а в первую очередь – родителей. В 2021 году таких дней будет 8: родительские субботы – 6, Радоница и поминальный день 9 мая. Сегодня 17 апреля, и не все знают, это ...