Пасхальные тренды 2026 года – какие куличи в моде
Оценивая, какие куличи в тренде в 2026 году, специалисты отмечают постепенное превращение традиционной пасхальной выпечки в формат полноценного десерта почти ресторанного уровня. В частности, на усложнение вкусов указала Елена Таранова из Университета РОСБИОТЕХ. Об усложнении архитектуры куличей сообщает life.ru.
Современные рецептуры предполагают не просто добавление начинки, а формирование многослойной композиции с различными текстурами: мягкий мякиш, кремовые прослойки, хрустящие элементы и фруктово-ягодные включения. Такой подход фактически переводит кулич в категорию десертов, где важна не только рецептура, но и архитектура продукта.
Тренды куличей в 2026 году – усложнение рецепта
Тенденция подтверждается и отраслевыми наблюдениями. В 2026 г. Пасха все чаще становится пространством для гастрономических экспериментов. Производители предлагают куличи с пепперони, сыром, тропическими вкусами и даже мясными ингредиентами, что свидетельствует о размывании границ между десертной и основной кухней. Одновременно развивается направление визуального усложнения. Выпечка превращается в арт-объект с декоративными элементами, вплоть до изделий премиального сегмента стоимостью в десятки тысяч рублей.
Читайте по теме: кулич или молитва: священник призвал россиян переосмыслить пасхальные традиции
Отдельный пласт трендов связан с влиянием социальных сетей и визуальной культуры. Кулич все чаще воспринимается не только как еда, но и как элемент демонстрации, что приводит к росту популярности сложного декора, необычных форм и ярких цветовых решений. В частности, в 2026 г. фиксируется спрос на оформление в «русском стиле» с этническими элементами, а также на насыщенные цветовые акценты, включая бордовые оттенки.
Классический кулич все еще в тренде
При этом вкусовые предпочтения также меняются. Согласно исследованиям потребителей, россияне все активнее интересуются новыми вариантами куличей. Около 67% готовы попробовать изделия с необычным оформлением, а среди популярных вкусов — красный бархат, лимонный курд и фисташковые начинки. Это подтверждает общий тренд на разнообразие и поиск новых гастрономических впечатлений.
Тем не менее, несмотря на растущий интерес к экспериментам, классический кулич сохраняет доминирующее положение. По данным аналитики спроса, около 70% поисковых запросов по пасхальной выпечке по-прежнему приходится на традиционные рецепты. Более того, ключевыми критериями выбора для большинства покупателей остаются вкус, свежесть и натуральный состав, тогда как внешний вид и цена играют второстепенную роль.
Пасхальные тренды 2026 года – почему классика актуальна
Эксперты отрасли объясняют такую устойчивость классики культурными факторами. Кулич остается не просто десертом, а частью религиозной и семейной традиции, связанной с празднованием Пасхи. Представители Русской православной церкви также обращают внимание на то, что чрезмерная коммерциализация и превращение кулича в предмет демонстрации статуса может вступать в противоречие с духовным смыслом праздника.
Дополнительным фактором, сдерживающим распространение сложных форматов, остается цена. Премиальные куличи с дорогими ингредиентами и сложным декором могут стоить в десятки раз дороже массового продукта, что ограничивает их аудиторию. Основной спрос сосредоточен в сегменте до 500 рублей за изделие, что делает традиционные варианты более доступными для большинства потребителей.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, как нестандартно приготовить кулич – 5 нестандартных рецептов на Пасху 2026
