Рекомендации по сбалансированному питанию, чтобы Великий пост был с пользой

Источник фото: santorpack.ru

Держа многодневный пост, предваряющий Пасху, человек отказывается от пищи животного происхождения. Чтобы не ухудшилось здоровье, питание должно быть сбалансированным. Из-за ограничений в пище, неправильно организованного питания могут возникнуть проблемы с общим состоянием организма, обостриться хронические и другие заболевания. Диетологи одобряют пост, однако напоминают – к нему необходимо подготовиться.

В Великий пост пища животного происхождения стоит на первом месте в списке запретов. Но несмотря на то, что разрешенная растительная пища помогает организму очиститься, иммунитету – укрепиться, внутренним органам – лучше работать, все же возникает недостаток важных витаминов и микроэлементов. Рацион в пост должен быть полноценным, сбалансированным, чтобы чувствовать себя хорошо.

Принципы сбалансированного питания в Великий пост

Чтобы питание в Великий пост было правильным и сбалансированным, необходимо знать, по меньшей мере, о 5 основных принципах.

1 – растительная пища вместо животной

В пост не едят:

— мясо;

— рыбу;

— птицу;

— яйца;

— «молочку».

Однако ежедневный рацион обязательно должен состояться из зерновых, бобовых продуктов, грибов, овощей, фруктов, орехов.

2 – соблюдение режима питания

Завтраки и перекусы – это также основа сбалансированного питания, особенно, если человек постится.

3 – регулярное питание и употребление продуктов, содержащих сложные углеводы и растительный белок

В Великий пост организм испытывает недостаток белка, поскольку богатая им животная пища запрещена. К тому же постоянно присутствует чувство голода. Нередко люди, держащие пост, так и норовят съесть выпечку, сладости. Поэтому каждый день надо употреблять бобовые с цельными злаками.

4 – соевые продукты

Это как вариант замены «молочки». Можно отдать предпочтение соевому молоку, сыру-тофу.

5 – исключить переедание после поста

Многие люди неправильно выходят из Великого поста, сразу наедаются продуктов, которые были запрещены. В результате ухудшается самочувствие, некоторые нуждаются в медицинской помощи. Поэтому, когда закончится пост, пищу животного происхождения надо вводить в рацион постепенно, и сочетать с растительной (овощи, зерновые продукты).

Пример меню на 1 день в Великий пост

Каждый составляет постное меню «под себя», стараясь сделать так, чтобы питание было сбалансированным. Пример для 1 дня, чтобы можно есть:

— завтрак. Овсянку с сухофруктами, орехами. Напитки – чай/растительное молоко.

— обед. Гречку, добавив в нее грибы с луком. Больше свежих овощей. В качестве добавки – горячий гарнир из овощей на оливковом масле.

— ужин. Суп или бобовое блюдо с зеленью, луком, чесноком.

Перекусить между приемами пищи можно:

1. кусочком тофу;
2. цельнозерновым хлебом;
3. смузи из ягод;
4. ягодами;
5. фруктами;
6. орехами.

Чем в Великий пост заменить мясо

Тот, кто держит Великий пост, не ест мяса. Отказ от него, говорят диетологи, снижает риски развития онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, но, исключительно при сбалансированном и разнообразном питании. Такие же полезные элементы, как в мясе, можно получить:

— железо из:

1. свеклы;
2. томатов;
3. шпината;
4. брокколи;
5. гречки;
6. бобовых (чечевицы, фасоли, кешью, нута);
7. горького шоколада.

— белок из:

1. орехов (грецкого, миндаля);
2. семечек;
3. бобовых (фасоли, гороха);
4. авокадо;
5. грибов;
6. водорослей;
7. каш (гречневой, кукурузной, риса);
8. фруктов (хурмы, абрикоса, груши);
9. листовых овощей (шпината, салата, щавеля).

В большом количестве витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белки, антиоксиданты есть в пророщенных злаках – пшенице, гречихи, семенах подсолнечника.