Секреты успешного сбора ягод: рекомендации эксперта для летних собираний
Лето — это время, когда в садах Подмосковья созревают различные ягоды, такие как клубника, малина, смородина и черника. Эти сочные плоды не только радуют своим вкусом, но и становятся основой для множества заготовок, включая варенье, джемы и компоты. В интервью доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, Елена Слынько, поделилась ценными советами по сбору ягод летом.
Время сбора ягод
Собирая ягоды, важно выбирать правильное время. Эксперт рекомендует начинать сбор утром, когда роса уже высохла. Это оптимальный период, поскольку после полудня или в пасмурные дни риск получения солнечного удара значительно возрастает. Кроме того, в утренние часы меньше беспокоят насекомые, такие как слепни, что делает процесс более комфортным.
Читайте также: Опасные двойники: ядовитые ягоды в Подмосковье, которые легко спутать со съедобными
Утренние часы также имеют свои преимущества с точки зрения качества ягод. В это время они еще свежи и полны влаги, что позволяет избежать их быстрого увядания. Ягоды, собранные в утренние часы, как правило, имеют более яркий вкус и аромат, так как они не подвергались воздействию высоких температур.
Важно также учитывать, что в утренние часы ягоды легче заметить среди листвы, и, как правило, они более заметны благодаря утреннему свету. Это позволяет собрать больше плодов за меньшее время.
Кроме того, утренний сбор ягод создает возможность насладиться природой, свежим воздухом и тишиной, что делает процесс более приятным и расслабляющим. Важно помнить о правильной экипировке — удобной обуви и защитной одежде, чтобы избежать укусов насекомых и порезов от растений.
Упаковка для ягод
При сборе ягод стоит избегать целлофановых пакетов, так как в таких упаковках ягоды могут задыхаться, что приводит к их порче. Герметичная упаковка не позволяет воздуху циркулировать, и внутри образуется конденсат, что также негативно сказывается на качестве плодов. Влага, скапливающаяся в пакете, создает идеальную среду для размножения бактерий и плесени, что может привести к быстрому ухудшению состояния ягод.
Елена Слынько рекомендует использовать лукошки, ведра, ящики или широкие бидоны для сбора ягод. Эти контейнеры обеспечивают хорошую вентиляцию и позволяют ягодам «дышать», что помогает сохранить их свежесть и предотвратить гниение. Кроме того, такие емкости могут быть более удобными для транспортировки и хранения собранного урожая.
Важно также помнить о том, что поврежденные плоды следует выбрасывать, так как они могут стать источником дальнейшего порчи для остальных ягод. Мятые ягоды лучше всего помещать в отдельную тару и употреблять в тот же день, чтобы избежать их гниения и потери вкусовых качеств. Такой подход поможет максимально сохранить свежесть и вкус собранных ягод, позволяя наслаждаться ими как можно дольше.
Аккуратность при сборе ягод
Собирая ягоды, важно действовать аккуратно. Эксперт подчеркивает, что не следует использовать механические приспособления, такие как гребёнки и совки. Эти инструменты могут травмировать растения, что в будущем может привести к снижению урожайности. Собранные ягоды нужно сразу же помещать в темное и прохладное место, а во время транспортировки прикрывать от солнечных лучей, чтобы сохранить их свежесть.
Ранее «Пронедра» писала Опасное лакомство: почему не стоит есть подпорченные ягоды и фрукты
