Силиконовые формы для выпечки могут быть опасны для здоровья
Силиконовые формы для выпечки давно завоевали популярность среди домашних кулинаров и профессионалов за их термостойкость, гибкость и удобство использования. Однако недавние исследования канадских ученых показали, что эти привычные на первый взгляд кухонные аксессуары могут представлять угрозу для здоровья человека.
По данным Naked Science, эксперты из Министерства здравоохранения Канады обнаружили в силиконовых формах до 25 видов циклических силоксанов — химических соединений, состоящих из кремния и кислорода. Эти вещества активно применяются в косметике, медицинских материалах, герметиках и строительных материалах. Но при нагревании в духовке или микроволновой печи силоксаны начинают мигрировать в продукты и испаряться в воздух.
Особую тревогу вызывают тяжелые формы силоксанов, которые проникают в еду в больших количествах. Влияние легких соединений на организм изучено относительно хорошо, тогда как воздействие тяжелых силоксанов остается малоизученным. Исследователи отмечают, что дети особенно уязвимы: они могут как вдыхать пары химикатов, так и потреблять их вместе с выпечкой.
Повторное использование силиконовых форм снижает выделение опасных веществ, однако полностью риск не устраняется. Ученые подчеркивают необходимость проведения дополнительных исследований, чтобы точнее оценить потенциальный вред для здоровья человека и установить безопасные нормы использования.
Пока окончательных выводов нет, эксперты рекомендуют соблюдать осторожность: ограничивать длительное использование силиконовых форм, избегать перегрева и отдавать предпочтение альтернативным материалам, таким как стекло, металл или керамика.
Контекст проблемы
Подобные предупреждения о вреде кухонной посуды уже не редкость. Ранее специалисты обращали внимание на черный пластик, фольгу и некоторые виды антипригарных покрытий, которые могут способствовать накоплению токсинов в организме. Современная бытовая химия и материалы для приготовления пищи, несмотря на удобство, требуют осознанного подхода и внимательного изучения их безопасности.
Для потребителей это означает необходимость внимательнее относиться к выбору посуды и избегать чрезмерного доверия к маркетинговым обещаниям. Простые меры предосторожности — использование форм из проверенных материалов, регулярная замена изделий с признаками износа и соблюдение инструкций по нагреву — могут существенно снизить потенциальный риск.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, что Советский ответ Силиконовой долине: какие передовые технологии были в СССР и почему о них забыли
