16:20 / 13.06.2021 / Юлия Якобсон Культура История

Страшное дело: почему крестьяне на Руси боялись картофеля

История картофеля на Руси тесно связана с царем-реформатором. Дескать, Петр Первый завез эту сельхозкультуру в наши березовые ситцы, а темный народ решил, что это чистая отрава. И вроде как поэтому крестьяне боялись картофеля до ужаса. Правда ли это?

Согласно историческим архивам, есть запись о том, что царь Петр во время командировки в Голландию угостился при тамошнем дворе блюдом и картофеля. Очевидно, неказистый корнеплод был так искусно приготовлен и сервирован, что Петр Алексеевич решил развести его и у себя дома. Не ездить же каждый раз за картофельным обедом в Европу.

Сказано — сделано: мешок картошки послали лично графу Шереметьеву, строго-настрого приказав заняться насаждением новой чудной культуры. А попутно царь наказал сформировать краткий сборничек рецептов приготовления вкусных и питательных блюд из картофеля, а то вдруг народ примется его сырым кушать.

Чертово яблоко — картофель, пугало крестьян до икоты

Несмотря на все усилия царя, картошка плохо внедрялась в быт и питание. Идея царя дать народу еще одну неприхотливую сельхозкультуру, которая в состоянии избавить крестьянина от неурожая и голода, в жизнь воплощалась плохо. К тому же, помешала холера, которая заполыхала на Руси параллельно с насаждением картохи. Темные крестьяне в своем сознании прочно связали эти два события, и бежали от царёва корнеплода, простите, как от холеры.

Множились легенды о «чертовом яблоке» — так назвали картофель в народе. Детей пугали даже всходами картошки, дескать, она проросла на могилке всенародно известной оторвы. И теперь, кто хоть лизнет картошку, попадет в ад. Опять же, культура и технология приготовления картофеля никем нигде не преподавалась и не популяризировалась. Жуя сырые клубни и ботву, народ получал отравления и диарею, после чего негативное отношение к «чертову яблоку» укоренялось навсегда.

Зато вся знать, и ее выписанные из Европы повара с удовольствием вкушали нежные блюда из картофеля, и понять не могли — что ж народу-то не нравится? Привередничают старички…

Картофель как европейский деликатес

Церковь, на удивление, тоже не способствовала популяризации картофеля. В своих проповедях священнослужители называли корнеплоды адским порождением. А в Европе цветы картофеля служили декоративным украшением. Вроде как незабудки — их прикалывали к своим воротникам даже Мария-Антуанетта с мужем-королем Людовиком.

Самым крутым нравом среди всех королей Европы славился Фридрих Великий: пруссак больно насаждал новую культуру в своей стране. По фридрихову указу, крестьяне, которые не желали сажать картошку, лишались ушей и носов. В Пруссии культура прижилась за один год.

Почему крестьяне на Руси боялись картофеля, плакали и бунтовали?

Давно уже умерли Петр Первый и Екатерина Вторая, а Россия всё не принимала картофель. По всей стране то и дело прокатывались целые бунты — ну не входила эта культура в привычный быт. При Николае Первом крестьяне по-прежнему боялись картофеля, и с 1840 по 1844 год постоянно напоминали об этом руководству.

Поля, засаженные по приказу царя картофелем, поджигали, а инспекторов лупили почем зря. А поскольку полмиллиона из 40 миллионов крестьян так или иначе участвовали в бунтах, пришлось ввести войска в особо бунтующие волости. Жертв было неисчислимое количество, многие избежали повешения: их сослали в Сибирь или же забрили в солдаты. Помогла военная хитрость.

Правительство решило пойти от противного: раз не хотят сажать картофель, надо набросить на корнеплод флёр загадочности или государственной тайны. Власти внезапно и категорически запретили крестьянам сажать картофель, а поля и государственные склады стали охраняться военными. Днем. А ночью не охраняли.

Крестьяне тотчас же заподозрили: тут что-то ценное, ведь просто так охрану расставлять не станут. Ход конем сработал: начались ночные кражи, народ под покровом ночной темноты «тырил» ценные клубни и сажал у себя на огородах. Оказалось, не такой уж плохой этот картофель — так Россия вступила в эру картофеля, которая длится до сих пор.

Комментарии

Ваше мнение

  • Как сложилась судьба Софьи Дзержинской — супруги «Железного» Феликса

    26.07.2021 / 22:24

    Фигура Феликса Эдмундовича Дзержинского - революционера и соратника Ленина - известна всем. Даже век спустя работоспособность, интеллект и неподкупность первого председателя Всероссийской Чрезвычайной Комиссии (ВЧК) вызывает уважение. А вот о семье "Железного" Феликса мы совсем ничего не знаем: не ...

  • 27 июля: этот день в истории России

    / 10:00

    День 27 июля в истории России отмечен множеством событий, имевших огромное значение. Например, в 1147 году была основана Москва. Об этом говорит дошедшая до историков повесть «Сказание об убиении Даниила Суздальского и начале Москвы».

    В 1741 году корабль отважного русского исследователя Алексея ...

  • 26 июля: этот день в истории России

    25.07.2021 / 12:00

    День 20 июля в истории России отмечен множеством событий, имевших огромное значение. Например, в 1572 году началась одна из решающих битв русско-турецкой войны. С 26 июля по 3 августа проходила Молодинская битва. Русская армия князя М. И. Воротынского (ок. 60 тыс.) разбивает татаро-турецкие войска ...