Свежие огурцы стали «золотыми» — почему подорожали овощи
При круглогодичной доступности свежие огурцы заметно подорожали в 2024 году, и многих интересуют – почему выросли цены. Хотя стоимость ряда плодов сильно зависит от сезона, очевидно, данный овощ удивил изменениями на рынке. Цены на огурцы за 2024 год увеличились почти на 30%, значительно опередив уровень инфляции. Рост цен начался еще в преддверии новогодних праздников и, вопреки ожиданиям, не остановился даже после завершения периода праздничных застолий, сообщает издание «Аргументы и факты».
Как подорожали огурцы
По данным Росстата, стоимость свежих огурцов в России за период с декабря 2023 г. по декабрь 2024 г. выросла на 28,5%. В конце года средняя цена за килограмм этих овощей в стране превысила 270 рублей. В январе официальная статистика пока не представлена, однако цены на прилавках продолжают стремительный рост. В крупных супермаркетах Нижегородской области тепличные огурцы с пупырчатой кожицей в конце месяца продавались по 480 рублей за килограмм, тогда как гладкие сорта обходились дешевле – 207-370 рублей.
Читайте по теме: конец застоя: что подорожает в феврале 2025 года
Осенью 2024 г. цены начали расти особенно быстро. В сентябре килограмм огурцов можно было купить за 90 рублей, однако уже в октябре-ноябре их стоимость резко увеличилась, достигнув 250 рублей и выше. Сейчас стоимость одного среднего огурца приближается к 100 рублям.
Почему подорожали огурцы
Основная причина подорожания связана с затратами на выращивание. В зимний период огурцы выращиваются исключительно в теплицах, а содержание таких хозяйств требует значительных ресурсов. По словам специалистов, на себестоимость продукции влияет рост расходов на отопление, освещение и другие энергоносители. Эти затраты достигают максимальных значений в холодное время года, что традиционно приводит к сезонному росту цен.
Помимо сезонного фактора, производители сталкиваются с общим увеличением затрат в аграрном секторе. Рост цен на оборудование, удобрения и другие ресурсы сказывается на конечной стоимости продукции, делая овощи менее доступными для населения. В результате огурцы, традиционно считающиеся важной частью здорового рациона, становятся продуктом, который не каждый может себе позволить в зимний период.
Сложности в аграрной отрасли приводят к вынужденному увеличению цен на продукцию, включая огурцы. Высокие процентные ставки по кредитам заставляют предприятия закладывать дополнительные расходы в стоимость овощей, поскольку для развития бизнеса необходимо внешнее финансирование. Дорогостоящее обслуживание теплиц и рост тарифов на электроэнергию усугубляют ситуацию, делая производство еще более затратным.
Эксперты отмечают, что для производителей основная проблема заключается не в самом выращивании овощей, а в их последующей реализации. Отпускные цены на огурцы на агрокомбинатах, по оценкам специалистов, не превышают 200 рублей за килограмм. Однако значительную роль в формировании конечной стоимости играет розничная торговля. Сети самостоятельно регулируют уровень наценок, которые в отдельных случаях могут достигать 100%, что существенно влияет на доступность продукции для потребителей. Дополнительным фактором, способствующим удорожанию, является нехватка рабочей силы.
Ранее на «Пронедра» писали про картофельный компромисс: удержать цену и сохранить доступность
